Mì ống phô mai với bí đỏ

Số phiếu: 1

Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Vị ngọt của bí đỏ butternut mang đến hương vị đậm đà, phức tạp cho món mì ống phô mai yêu thích của bạn, đồng thời làm cho món ăn trở nên lành mạnh hơn. Nên sử dụng mì ống có rãnh, vì chúng sẽ giữ được nhiều nước sốt thơm ngon hơn. Sử dụng bí đỏ butternut đã nấu chín hoặc đông lạnh, món ăn sẽ sẵn sàng trong chưa đầy nửa tiếng. Bí đỏ chín nhanh và hòa quyện hài hòa với nước sốt sánh mịn từ phô mai cheddar và Parmesan tan chảy. Cho mì ống đã nấu chín vào, trộn đều và thưởng thức, rắc thêm lá thyme lên trên.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g mì ống có rãnh, chẳng hạn như tubettini hoặc penne rigate.
1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất, một vòng xoay chảo.
2 muỗng canh bơ
Nửa củ hành tây cỡ vừa
2 muỗng canh lá thyme tươi thái nhỏ + vài nhánh để trang trí khi dùng.
3 muỗng canh bột mì cao cấp
2 cốc nước dùng gà
1 gói (280 g) bí ngô butternut đông lạnh đã nấu chín, rã đông
1 cốc kem
2 cốc (220 g) phô mai cheddar loại ngon, bào vụn
0,5 cốc phô mai Parmesan bào, khoảng vài nắm tay
1/4 thìa cà phê bột nhục đậu khấu, tùy khẩu vị
Tiêu đen

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì rigatoni, bí ngô butternut, phô mai cheddar, Phô mai Parmesan, kem, nhục đậu khấu, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước. Nêm muối, sau đó cho mì vào và nấu đến khi chín tới (al dente).
Trong khi luộc mì, đun nóng một chiếc chảo đáy dày cỡ vừa trên lửa vừa. Cho dầu ô liu và bơ vào. Khi bơ tan chảy, cho lá thyme vào và dùng dụng cụ bào tay bào hành tây trực tiếp vào chảo. Chiên hành tây đã bào trong bơ khoảng 1-2 phút, sau đó cho bột mì vào và chiên thêm 1-2 phút nữa.

Cho nước dùng vào, sau đó thêm bí đỏ và khuấy đều cho đến khi nóng. Cho kem tươi vào và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sôi liu riu. Thêm phô mai và khuấy theo hình số tám. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn, rồi thêm nhục đậu khấu.
Vớt mì đã luộc ra khỏi nước và trộn vào nước sốt. Dùng kèm với bánh mì kẹp gà, trang trí bằng lá húng tây.

Thể loại: