Nachos kiểu Ý, theo phong cách Guy Fieri

Số phiếu: 14

Ảnh món ăn: Charles Masters

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Món Nachos kiểu Ý theo phong cách Guy Fieri - Công thức chi tiết.

Chúng tôi khuyên bạn nên

Công thức:

Sốt salsa Ý: Trong một cái bát, trộn 8 quả ớt peppadew ngâm chua đã bỏ hạt và thái hạt lựu, 2 muỗng canh nước ngâm từ một lon, 4 quả ớt đã bỏ hạt và thái hạt lựu... cà chua ngón tayCho 1/3 chén hành tây đỏ băm nhỏ, 1/4 chén rau mùi tây băm nhỏ, và mỗi loại 1 muỗng canh nụ bạch hoa băm nhỏ và nguyên quả. Thêm mỗi loại 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ và dầu ô liu, 1 muỗng cà phê tiêu, và một nhúm muối; khuấy đều. Để sang một bên.

Thịt bò và thịt gà tây xay: Trong chảo, đun nóng 1/2 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa. Cho 200g thịt bò xay và 200g xúc xích gà tây xay (đã bỏ vỏ) vào, đảo đều cho đến khi thịt chín kỹ và không còn màu hồng; vớt ra đĩa. Cho thêm 1/2 muỗng canh dầu ô liu và 1/4 củ hành tây thái hạt lựu vào chảo; xào trong 4-5 phút cho đến khi hành tây trong suốt. Cho 1 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn vào, đảo đều trong 2 phút. Cho thịt bò xay đã xào vào chảo, trộn đều; tắt bếp.

Bánh wonton chiên giòn: Đun nóng 5cm dầu thực vật trong chảo lớn trên lửa vừa đến 175°C (350°F). Lấy một gói bột hoành thánh và cắt mỗi miếng làm đôi theo đường chéo. Thả bột vào chảo, chiên trong 30 giây cho đến khi nổi bọt, sau đó lật mặt và chiên thêm 30 giây nữa cho đến khi vàng nâu. Vớt hoành thánh đã chiên ra để ráo dầu trên giấy thấm và nêm muối cho vừa ăn.

Chuẩn bị món nachos với sốt salsa Ý, thịt bò xay và bánh wonton chiên giòn.

Đặt một nửa số bánh hoành thánh chiên giòn lên một đĩa lớn chịu nhiệt. Cho một nửa lượng thịt đã nấu chín và 1 cốc phô mai mozzarella bào sợi lên trên; sau đó phủ thêm một lớp bánh, thịt và phô mai mozzarella nữa. Làm nóng đĩa trong lò nướng, cách nguồn nhiệt khoảng 20-25 cm, trong 2-3 phút, hoặc cho đến khi phô mai bắt đầu tan chảy. Lấy đĩa ra khỏi lò và rắc lên trên 50g xúc xích salami thái sợi, mỗi loại 1 muỗng canh húng quế thái sợi, rau mùi tây băm nhỏ và sốt salsa Ý.

Cho 1/4 cốc kem chua và 1/4 cốc phô mai ricotta vào máy xay sinh tố; đổ hỗn hợp vào túi nhựa có thể đóng kín và cắt một góc. Rưới hỗn hợp kem chua và ricotta lên trên bánh nachos và rắc hành lá thái nhỏ lên trên.