Pepperoni Pizza Lasagna "Pizzagna"
Số phiếu: 1
Thời gian: 2 giờ 30 phút
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 8
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 8
Lasagna Pizza với Pepperoni "Pizzagna" - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 4 cây nấm lớn, thái lát
- 230 g xúc xích Ý ngọt đã bóc vỏ để chiên (kupaty)
- 3 muỗng canh dầu ô liu, cộng thêm một ít để phết chảo.
- 1 củ hành tây đỏ nhỏ, băm nhỏ
- 1 quả ớt chuông xanh nhỏ, thái nhỏ
- 680 g sốt marinara đóng hộp
- 0,5 chén thịt giăm bông thái nhỏ (khoảng 60 g)
- 1/4 chén ô liu đen đã bỏ hạt và thái nhỏ
- 1 cốc xúc xích pepperoni thái nhỏ (khoảng 90 g)
- 16 lá mì lasagna
- 3 cốc phô mai mozzarella bào sợi nhỏ (khoảng 340g)
- 230g phô mai ricotta
- 0,5 muỗng canh phô mai Parmesan bào (khoảng 30 g)
- 2 quả trứng lớn, đánh tan nhẹ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì lasagna, trứng, nấm champignon, kupaty (xúc xích chiên), giăm bông, xúc xích pepperoni, phô mai mozzarella, phô mai ricotta, Phô mai Parmesan, hành tây đỏ, ớt ngọt, sốt marinara, quả ô liu
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một chiếc chảo lớn, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa. Cho nấm vào, nêm muối và tiêu, rồi đảo đều cho đến khi nấm hơi vàng, khoảng 5 phút.
Dùng muỗng thủng vớt nấm ra đĩa. Cho xúc xích ngọt vào chảo và nấu, dùng thìa dằm nhỏ các miếng xúc xích, cho đến khi không còn màu hồng, khoảng 3 phút. Thêm hành tây và ớt chuông, nêm muối và tiêu xay, rồi nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi rau củ mềm, khoảng 4 phút.
Thêm sốt marinara (xem công thức (Thời gian nấu: 2 muỗng canh), đun gần sôi và nấu trong 5 phút. Nhấc khỏi bếp và cho nấm đã chần, giăm bông, ô liu và khoảng 3/4 chén xúc xích pepperoni vào; nêm muối và tiêu. Để nguội một chút. - Trong khi đó, làm nóng lò nướng đến 190°C. Dùng cọ phết dầu ô liu vào khuôn bánh tròn có đường kính 20cm và lót đáy và thành khuôn bằng giấy bạc, để phần giấy bạc thừa ra ngoài mép khuôn một chút.
Đun sôi một nồi nước có thêm muối. Cho mì vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì; vớt ra, để ráo nước và trộn với 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại. - Trong một tô, trộn đều 2 cốc phô mai mozzarella, ricotta, Parmesan và trứng; nêm 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay.
Lót đáy chảo bằng các lớp mì, xếp chồng lên nhau một chút; cắt bỏ phần bột thừa nếu cần. Cũng phủ kín đáy chảo bằng các lớp mì, xếp chồng lên nhau một chút sao cho chúng phủ lên cả thành chảo. Đổ 2 cốc nước sốt vào chảo, cho một nửa hỗn hợp trứng và phô mai lên trên, rồi thêm một lớp mì.
Lặp lại các bước trên với 2 cốc nước sốt nữa, phần hỗn hợp phô mai còn lại và một lớp mì (các lớp có thể phủ lên thành chảo; có thể còn thừa một ít). Phủ lên trên cùng phần nước sốt còn lại, 1 cốc phô mai mozzarella và 1/4 cốc xúc xích pepperoni. - Nướng cho đến khi vàng nâu và nước sốt sủi bọt, khoảng 1 tiếng (nếu lớp vỏ hình thành quá nhanh, hãy phủ giấy bạc lên trên). Để nguội trong 0,5-1 tiếng, sau đó dùng giấy bạc lấy bánh pizza ra khỏi khay. Bỏ giấy bạc và cắt bánh pizza thành từng phần.
Thể loại:
Công thức tương tự
