Pizza chấm với xúc xích pepperoni
Số phiếu: 3
Thời gian: 1 giờ 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10
Công thức chi tiết cho món pizza chấm với xúc xích pepperoni.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Nước xốt
- 1 lon (800 g) cà chua xay nhuyễn
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1/4 chén hành tây băm nhỏ
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1/4 thìa cà phê ớt bột
- 1 muỗng canh lá húng quế tươi thái nhỏ, kèm theo vài nhánh để trang trí.
- 1 thìa cà phê lá kinh giới khô
- 1 thìa cà phê lá oregano khô
- 1/2 muỗng cà phê muối biển
- 1/2 thìa cà phê tiêu đen xay
Lớp nước chấm dưới cùng
- 225 g phô mai kem mềm
- 2/3 muỗng canh phô mai ricotta
- 1/3 muỗng canh phô mai Parmesan bào
- 1 quả trứng đánh tan nhẹ
- 1/2 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa cà phê lá oregano khô
- 1/2 muỗng cà phê muối biển
- 1/2 thìa cà phê tiêu đen xay
- 1/2 thìa cà phê ớt bột
Nhân bánh pizza
- 1 cốc xúc xích pepperoni thái mỏng
- 1/2 chén nấm cremini cắt làm tư hoặc thái mỏng
- 1 muỗng canh dầu ô liu, cộng thêm một ít nữa.
- 1/2 chén ớt chuông đỏ, thái hạt lựu 0,5 cm (1/4 in)
- 1 muỗng canh hành tím băm nhỏ
- 1 cốc phô mai mozzarella thái hạt lựu nhỏ
- 1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào
- Các lựa chọn món khai vị chấm kèm: Bánh pizza chiên giòn, đồ chiên bánh mì pita hoặc bánh quy giòn
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sốt cà chua, xúc xích pepperoni, Nấm Crimini, phô mai mozzarella, Phô mai Parmesan, phô mai ricotta, phô mai đông vón, rau oregano, kinh giới, hành tím, ớt ngọt, cà chua, húng quế, bánh mì pita, bánh quy giòn
Nấu món ăn theo công thức:
- Về phần nước sốt: Đun nóng dầu trong chảo rán đường kính 30cm trên lửa vừa. Cho hành tây vào và chiên cho đến khi trong suốt.
Cho tỏi và ớt khô vào, nấu trong một phút, sau đó cho cà chua đóng hộp vào. Giảm lửa và ninh nhỏ lửa trong 25 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
Khi hỗn hợp sánh lại, cho húng quế, kinh giới ngọt, oregano, muối và tiêu vào. Đun nhỏ lửa thêm 15 phút, nếu cần thì vớt bỏ gia vị. Nhấc chảo ra khỏi bếp. - Đối với lớp dưới cùng: Trong một tô cỡ vừa, trộn đều kem phô mai, phô mai ricotta, phô mai Parmesan, trứng, tỏi, oregano, ớt bột, muối và tiêu. Trải đều hỗn hợp thành một lớp mỏng ở đáy khuôn nướng chịu nhiệt dung tích 2 lít (hoặc khuôn bánh đường kính 9 inch).
- Phần nhân bánh: Làm nóng một ít dầu ô liu trong chảo nhỏ trên lửa vừa, cho xúc xích pepperoni vào và chiên cho đến khi giòn, khoảng 4-5 phút. Vớt ra để ráo dầu trên đĩa lót giấy thấm dầu.
Thêm phần dầu ô liu còn lại và ớt chuông đỏ. Xào trên lửa vừa đến lớn cho đến khi ớt bắt đầu mềm. Thêm hành tím, nấu trong 2 phút, sau đó thêm nấm. Xào trong 7-10 phút rồi tắt bếp. - Để lắp ráp: Làm nóng lò nướng đến 180°C. Phết nước sốt lên lớp đế, rắc hỗn hợp ớt chuông và nấm lên trên, sau đó xếp xúc xích pepperoni lên trên cùng.
Rải đều phô mai mozzarella lên trên và nướng trong 20 phút. Lấy ra khỏi lò và rắc phô mai Parmesan lên trên. Trang trí với vài nhánh húng quế và dùng nóng với bánh mì pita nướng, bánh mì pita hoặc bánh quy giòn.
Thể loại:
Công thức tương tự
