Thịt gà schnitzel sốt nấm

Số phiếu: 3

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Gà schnitzel sốt nấm - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 miếng ức gà có xương
3/4 cốc bột mì
2 quả trứng đánh tan, loại CO
1 muỗng canh vụn bánh mì
Nêm muối và tiêu xay cho vừa ăn.
1/4 muỗng canh dầu canola
2 muỗng canh (30 g) bơ
1 gói (225 g) nấm thái lát
1 thìa cà phê tỏi băm
1 cốc nước dùng gà
1 muỗng canh nước sốt Worcestershire
1/3 cốc kem chua
1 muỗng canh rau mùi tây thái nhỏ để trang trí

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, nấm, trứng, kem chua, bột mì, vụn bánh mì, Nước sốt Worcestershire, tỏi, rau mùi tây

Nấu món ăn theo công thức:

Loại bỏ xương khỏi ức gà. Cắt đôi mỗi miếng ức gà theo chiều dọc. Đặt các miếng gà giữa hai miếng màng bọc thực phẩm và dùng búa hoặc chảo nhỏ đập cho đến khi dày khoảng 0,5 cm.

Đặt các khay nướng bánh vào một đĩa nông để chuẩn bị bột chiên. Trong một khay, cho bột mì và một nhúm muối và tiêu. Trong khay khác, trộn trứng đánh tan với 2 muỗng canh nước. Trong khay thứ ba, cho vụn bánh mì. Lăn các miếng gà qua bột mì, sau đó qua hỗn hợp trứng, rồi qua vụn bánh mì.
Làm nóng dầu trong chảo lớn trên lửa vừa. Khi dầu nóng, cho thịt gà vào thành một lớp duy nhất và chiên đến khi vàng giòn, khoảng 4 phút mỗi mặt. Vớt thịt gà ra giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa và giữ ấm trong khi chuẩn bị nước sốt.

Cho bơ vào một chảo khác và đun trên lửa vừa. Khi bơ tan chảy, cho nấm vào và nêm muối, tiêu. Xào cho đến khi nấm chuyển sang màu vàng nâu, khoảng 6 phút.

Cho tỏi vào xào trong 30 giây, sau đó đổ nước dùng vào và đun nhỏ lửa trong 4 phút, cho đến khi nước cạn còn 1/3. Thêm nước sốt Worcestershire, tắt bếp và để nguội trong một phút, sau đó khuấy đều kem chua vào. Dọn miếng schnitzel ra đĩa cùng với nước sốt rưới lên trên và rắc thêm rau mùi tây.

Thể loại:

công thức / Các món chính / Chim / Nước sốt / Nước sốt / Ẩm thực Đức / Sandra Lee

Công thức tương tự