Trứng tráng Foo Young với tôm và nấm

Số phiếu: 2

Cách làm món trứng tráng chiên xù với tôm và nấm

Ảnh món ăn: Antonis Achilleos

Đầu tiên, nấm, đậu Hà Lan, gừng và hành lá được xào nhanh, sau đó cho tôm với nước tương vào. Tất cả các nguyên liệu được trộn với trứng đánh tan và đổ vào chảo, đun nhỏ lửa trong chốc lát. Sau đó, trứng tráng được cho vào lò nướng và nướng cho đến khi chín. Trứng tráng được ăn kèm với cơm và nước chấm làm từ nước dùng gà, tinh bột ngô, nước tương và bơ đậu phộng.

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 691, tổng chất béo 44 G., chất béo bão hòa G., protein 29 G., carbohydrate 47 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Công thức làm món trứng tráng "Phúc Dương" kiểu Trung Quốc với tôm và nấm.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

6 quả trứng
170g tôm đã luộc chín, bóc vỏ và tẩy giun, băm nhỏ.
225 g nấm porcini thái lát
1 cốc đậu Hà Lan (khoảng 110g), cắt bỏ cuống và thái lát.
3 muỗng canh dầu lạc hoặc dầu thực vật
5 thìa cà phê nước tương
1,5 thìa cà phê gừng băm nhỏ (miếng dài 1,2 cm)
1 bó hành lá, thái nhỏ
1 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
1 muỗng canh bột bắp
1 thìa cà phê dầu mè đen
3 chén cơm chín để trang trí

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, cơm, nấm porcini, đậu Hà Lan ngọt, tôm, nước tương, tinh bột, củ gừng, hành lá

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng ở chế độ nướng trên. Đánh tan trứng trong một cái bát. Làm nóng 1 muỗng canh dầu lạc trong chảo chống dính cỡ vừa, chịu được nhiệt trong lò nướng, trên lửa vừa lớn.

Cho nấm vào và xào nhanh trong 5 phút, đảo liên tục. Thêm 1 thìa cà phê nước tương. Dùng muỗng thủng vớt nấm cho vào bát đựng trứng.
Cho đậu Hà Lan, gừng và một nửa hành lá vào chảo, xào trong 1-2 phút cho đến khi chín tái. Thêm tôm và 2 muỗng cà phê nước tương, nấu trong 1 phút. Cho hỗn hợp vào bát đựng trứng.

Trộn 1/4 cốc nước, nước dùng, tinh bột ngô và 2 thìa cà phê nước tương còn lại. Lau khô chảo, cho 1 thìa canh dầu lạc và phần hành lá còn lại vào, xào trên lửa lớn trong 30 giây.

Thêm hỗn hợp nước dùng, giảm lửa xuống mức trung bình, và nấu trong 2 phút, khuấy liên tục, cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Cho dầu mè vào, khuấy đều. Cho ra bát và đậy nắp lại.
Lau khô chảo. Tăng lửa lên mức trung bình. Thêm 1 muỗng canh dầu lạc còn lại và hỗn hợp trứng. Chiên mà không khuấy trong 5 phút. Nướng thêm 5 phút nữa, hoặc cho đến khi chín hẳn. Dùng trứng tráng với cơm và nước chấm.

Thể loại:

công thức / Nướng trong lò nướng / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Trung Quốc

Công thức tương tự