Schnitzel kiểu thợ săn tẩm bột chiên giòn ăn kèm sốt nấm.

Số phiếu: 2

Cách làm món Schnitzel tẩm bột chiên giòn kiểu thợ săn với sốt nấm

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Schnitzel kiểu thợ săn tẩm bột chiên giòn với sốt nấm - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

700 g thịt thăn lợn, cắt thành từng miếng 170 g.
2 chén nấm thái lát
1 cốc bột mì
1 muỗng canh muối
1 thìa cà phê tiêu đen xay
1 thìa cà phê tỏi xay
1 thìa cà phê bột ớt bột
1 quả trứng
1/2 muỗng canh sữa cho hỗn hợp bột
2 thìa cà phê mù tạt
1 cốc bánh quy giòn không muối đã nghiền nát
1 muỗng canh vụn bánh mì panko
225 g thịt xông khói thái hạt lựu
1/2 củ hành tây, thái hạt lựu (khoảng 1/2 chén)
1/4 cốc sữa
Dầu ô liu để chiên
2 cốc nước dùng bò
2 muỗng canh (30 g) bơ ở nhiệt độ phòng
2 muỗng canh lá mùi tây tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt lợn, thịt xông khói, nấm champignon, trứng, sữa, bột mì, bánh quy giòn, vụn bánh mì panko, hạt tỏi, ớt bột, mù tạt, hành tây, rau mùi tây

Nấu món ăn theo công thức:

Đập dẹt các lát thịt lợn giữa hai lớp màng bọc thực phẩm cho đến khi dày khoảng 0,5 cm. Trong một bát vừa, trộn 3/4 chén bột mì với muối, tiêu, tỏi và ớt bột. Trong một bát khác, trộn trứng, sữa và mù tạt.

Trong một bát vừa và nông khác, trộn bánh quy giòn và vụn bánh mì panko. Nhúng miếng thịt lợn vào bột mì trước, sau đó vào hỗn hợp trứng, và cuối cùng là vào vụn bánh mì. Đặt miếng thịt lên giá nướng đặt trên khay nướng trong 5 phút.
Trong một chảo cỡ vừa, đun nóng ở lửa vừa, chiên thịt xông khói cho đến khi giòn. Vớt ra giấy thấm dầu để hút bớt mỡ thừa. Cho hành tây vào cùng chảo có mỡ thịt xông khói và chiên trong 3 phút.

Thêm nấm và tiếp tục nấu trong 2 phút. Thêm 1/4 chén bột mì. Nấu hỗn hợp bột mì trắng cho đến khi chín và hơi vàng, khoảng 2 phút. Đổ sữa vào và nấu trong 3 phút, cho đến khi nước sốt còn 1/3, sau đó đổ nước dùng vào. Tiếp tục nấu cho đến khi nước sốt lại còn 1/3. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Giữ ấm.

Trong chảo gang dày, đun nóng 0,5 cm dầu đến 180°C (350°F). Chiên thịt lợn cho vàng đều cả hai mặt, khoảng 5 phút mỗi mặt và 3-4 phút mặt còn lại. Khi thịt chín, vớt ra đĩa. Cho bơ vào nước sốt và khuấy cho đến khi tan chảy. Khi ăn, rưới nước sốt lên thịt lợn. Để trang trí, rắc thêm thịt xông khói thái nhỏ và rau mùi tây tươi.

Thể loại:

công thức / Bữa tối / Các món chính / Thịt / Nước sốt / Nước sốt / Ẩm thực Đức / Guy Fieri

Công thức tương tự