Đùi gà tây nướng với sốt mù tạt phong
Số phiếu: 1
Thời gian: 2 giờ 20 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 633, tổng chất béo 31 G., chất béo bão hòa G., protein 44 G., carbohydrate 41 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Lượng calo 633, tổng chất béo 31 G., chất béo bão hòa G., protein 44 G., carbohydrate 41 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.
Gà tây nướng lò là một món ăn thực sự tuyệt vời cho các dịp lễ hội, và lớp sốt phủ bên ngoài mang lại độ bóng và hương vị độc đáo, xứng đáng có mặt trên bàn tiệc năm mới hoặc Giáng sinh. Bạn thậm chí không cần phải nướng cả con gà tây; chỉ cần sử dụng phần ngon nhất – đùi gà. Nếu bạn thích thịt có lớp sốt ngọt và đã chán lớp sốt mật ong truyền thống, hãy thử thay thế mật ong bằng siro cây phong tự nhiên. Nó sẽ mang lại một hương vị hoàn toàn mới cho thịt mà chắc chắn bạn sẽ yêu thích. Phủ hỗn hợp siro cây phong và mù tạt lên đùi gà và nướng trên giá đỡ phía trên khay nướng chứa đầy các loại thảo mộc và rau thơm, thỉnh thoảng phết nước sốt lên thịt. Đùi gà sẽ ngon, mọng nước và đậm đà hương vị.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 0,5 cốc (115 g) bơ
- 1 thìa cà phê lá hương thảo tươi, băm nhỏ
- 1 thìa cà phê lá thyme tươi, thái nhỏ
- 1 muỗng canh bột ớt hun khói
- 2 muỗng canh mù tạt Dijon
- 0,5 muỗng canh siro cây phong
- 2 đùi gà tây có da và xương, đã rửa sạch và lau khô (khoảng 1–1,3 kg tổng cộng)
- 1 thìa cà phê muối
- 0,5 thìa cà phê tiêu
- 1 cốc nước
- 1 củ hành tây lớn, thái nhỏ
- 5 cọng cần tây, thái nhỏ
- 5 củ cà rốt, thái nhỏ
- 4 nhánh hương thảo
- 2 nhánh cỏ xạ hương
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bơ, hương thảo, cỏ xạ hương, ớt bột, mù tạt Dijon, siro cây phong, Thổ Nhĩ Kỳ, ớt cayenne xay, hành tây, cần tây, cà rốt
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 175°C.
- Cho bơ vào nồi nhỏ và đun chảy trên lửa vừa. Thêm hương thảo, cỏ xạ hương, ớt bột hun khói, mù tạt Dijon và siro cây phong rồi khuấy đều. Đun sôi, sau đó tắt bếp.
- Rạch những đường nhỏ trên da gà tây. Nêm muối và tiêu. Đổ khoảng 3/4 hỗn hợp lên đùi gà tây và trộn đều.
- Đổ nước vào khay nướng, sau đó cho hành tây, cần tây, cà rốt, hương thảo và cỏ xạ hương vào. Đặt vỉ nướng vào trong khay nướng.
- Đặt đùi gà tây lên vỉ nướng, phần da hướng lên trên, rồi phết đều hỗn hợp siro phong và mù tạt còn lại lên trên.
- Nướng trong 2 giờ hoặc cho đến khi thịt đạt nhiệt độ 180–185°F (80–82°C), cứ 30 phút lại phết nước sốt trong chảo lên gà.
- Lấy gà tây ra khỏi lò và bọc bằng giấy bạc. Để thịt nghỉ trong 10 phút, sau đó thái. Dùng kèm với... Lúa thu hoạch.
Thể loại:
Công thức tương tự
