Bánh quy sô cô la kẹp kem

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 40

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 12 phần ăn
Lượng calo 275, tổng chất béo 14 G., chất béo bão hòa 8 G., protein 3 G., carbohydrate 37 G., sợi 2 G., cholesterol 46 mg, natri 73 mg, đường 24 G.

Những chiếc bánh quy kẹp sô cô la này, với lớp vỏ đường giòn tan và phần nhân kem mềm mịn, được cả trẻ em và người lớn yêu thích. Phần nhân được làm từ bột ca cao và sô cô la tan chảy, tạo nên hương vị đậm đà và kết cấu mềm mịn như nhung.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1,5 cốc bột mì cao cấp + thêm một ít để rắc
1/4 cốc + 1 muỗng canh bột ca cao
0,5 thìa cà phê bột nở
1/4 thìa cà phê muối
165 g bơ không muối ở nhiệt độ phòng
2/3 cốc đường cát + thêm một ít để rắc lên trên
1 quả trứng lớn
1 thìa cà phê chiết xuất vani
60 g sô cô la bán ngọt, thái nhỏ
1 cốc đường bột

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, ca cao, trứng, đường bột, sô cô la nửa ngọt

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô, trộn đều bột mì, 1/4 cốc bột cacao, bột nở và muối. Trong một tô lớn, đánh 110g bơ với đường cát bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp bông xốp, khoảng 3-5 phút. Trộn trứng với 0,5 thìa cà phê chiết xuất vani. Giảm tốc độ máy đánh trứng xuống mức trung bình thấp; cho hỗn hợp bột vào và nhào cho đến khi mịn.
Chia bột làm đôi và đặt lên 2 miếng màng bọc thực phẩm; cán thành hình chữ nhật dẹt. Bọc bột lại bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh để làm lạnh ít nhất 1 giờ.

Đặt giá nướng ở vị trí 1/3 trên và 1/3 dưới của lò; làm nóng lò trước đến 350°F (175°C). Lót 2 khay nướng bằng giấy nướng.
Lấy từng phần bột một, trên mặt phẳng đã rắc một ít bột mì, cán bột thành hình vuông 25 cm (dày 0,3 cm). Cắt thành các hình chữ nhật 25 cm x 38 cm. Chuyển bột lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, dùng nĩa chọc thủng mặt bánh và rắc đường cát lên trên. Cho khay nướng vào tủ lạnh cho đến khi bột cứng lại, khoảng 15 phút. Nướng bánh, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, cho đến khi bánh chín, từ 13 đến 16 phút. Để bánh nguội hoàn toàn trên khay nướng.
Cho sô cô la vào bát dùng được trong lò vi sóng; quay trong lò vi sóng mỗi lần 30 giây, khuấy đều, cho đến khi sô cô la tan chảy; để nguội. Thêm 55g bơ còn lại; khuấy đều bằng thìa silicon cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn. Cho thêm 1 muỗng canh bột ca cao còn lại, đường bột và 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani còn lại vào, khuấy đều. Kẹp phần nhân vào giữa hai chiếc bánh quy.

Thể loại:

công thức / Công thức nấu ăn cho các món ăn trẻ em / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Máy trộn / Món tráng miệng / Bánh quy / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự