Kem vị bánh bí ngô

Số phiếu: 2

Để đảm bảo Lễ Tạ ơn của bạn thành công, hãy làm món bánh kem lạnh đậm chất lễ hội này trước để bạn có thể tập trung vào các món ăn khác. Hoặc thưởng thức món tráng miệng mát lạnh với các loại gia vị mùa thu này vào mùa hè.

Thời gian: 12 giờ 50 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10

Bánh kem bí ngô - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 muỗng canh đường cát
1 và 1/4 thìa cà phê bột quế
2 sẵn sàng vỏ bánh ngọt shortcrust Đường kính 23 cm.
3 muỗng canh (45 g) bơ không muối, đun chảy
2 cốc quả óc chó
3,5 cốc kem tươi
1,5 muỗng canh bí ngô nghiền
4 muỗng canh đường bột
Thiết bị đặc biệtKhuôn nướng tròn 23 cm

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh ngọt vỏ giòn, bí ngô nghiền, quả óc chó, quế

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt 2 giá nướng vào giữa lò và làm nóng lò đến 200°C.

Trộn đường cát và 1 thìa cà phê bột quế trong một bát nhỏ. Đặt các miếng bột lên khay nướng. Phết bơ chảy lên cả hai mặt và rắc hỗn hợp đường quế lên trên.
Nướng các tấm bột, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, cho đến khi vàng nhẹ và giòn, khoảng 15 phút. Để nguội hoàn toàn trên khay nướng.

Trong khi bột đang nướng, rải quả óc chó lên một khay nướng khác và nướng cho đến khi vàng giòn, khoảng 8 phút. Để nguội, sau đó băm nhỏ.
Trong khi đó, cho 3 cốc kem tươi, bí đỏ nghiền và 3 muỗng canh đường bột vào một tô lớn, rồi dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi bông cứng lại, khoảng 5 phút.

Đặt một miếng bột đã chiên lên thớt và đặt một chiếc chảo tròn lên trên. Dùng chảo làm khuôn và cắt bột bằng dao cho vừa với chảo. Cho phần bột thừa vào một cái bát. Lặp lại với miếng bột còn lại. Nghiền nát phần bột thừa thành những vụn nhỏ.
Lót khuôn bằng màng bọc thực phẩm, chừa khoảng 5cm mép thừa ra xung quanh. Trải một phần ba nhân bí ngô xuống đáy khuôn, sau đó phủ lên một lớp bột đã nướng. Tiếp tục phủ lên một nửa phần nhân còn lại, rồi rắc vụn bánh mì lên trên. Cuối cùng, phủ nốt phần nhân còn lại và lớp bột cuối cùng. Đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh 12 tiếng hoặc qua đêm.

Khi chuẩn bị dọn ra, gỡ bỏ lớp bọc nhựa và úp ngược bánh lên đĩa. Bỏ khuôn và lớp bọc nhựa. Rắc quả óc chó băm nhỏ lên viền bánh. Đánh bông phần kem tươi còn lại (1/2 cốc), 1 muỗng canh đường bột và 1/4 muỗng cà phê quế; phủ kem lên trên bánh. Cắt bánh bằng dao răng cưa.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa thu / Món tráng miệng / Kem, sorbet / Bánh ngọt / Các món ăn từ bí ngô / Các món tráng miệng và bánh ngọt từ bí ngô / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự