Bánh phô mai Brazil "Bou de Quejo"
Số phiếu: 107
Bánh mì phô mai dễ làm từ bột Bou de Quejo—còn được gọi là bánh gougères không chứa gluten—là một món ăn truyền thống của Brazil (tên gọi theo nghĩa đen là "bánh mì phô mai"). Những chiếc bánh mì phô mai này có thể ăn riêng hoặc cắt lát, phết nhân và làm thành những chiếc bánh sandwich nhỏ.
Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 chiếc bánh bao
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 chiếc bánh bao
Công thức từng bước làm bánh mì kẹp phô mai kiểu Brazil.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2,5 muỗng canh bột sắn
- 0,66 cốc sữa nguyên kem
- 3 muỗng canh dầu thực vật
- 1 thìa cà phê muối
- 1 quả trứng lớn
- 1 muỗng canh phô mai Parmesan bào
- 0,5 muỗng canh phô mai mozzarella bào
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột sắn, sữa, trứng, Phô mai Parmesan, phô mai mozzarella
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 220°C. Lót giấy nướng lên khay nướng.
- Cho bột sắn vào tô của máy trộn đứng có gắn lưỡi trộn.
Cho sữa, bơ, muối và 1/2 cốc nước vào một cái nồi cỡ vừa và đun sôi, khuấy liên tục. Nhấc nồi ra khỏi bếp và đổ vào tô đựng bột sắn. Bắt đầu trộn ở tốc độ thấp, sau đó tăng dần tốc độ lên cao khi hỗn hợp trở nên đặc và mịn. (Hỗn hợp sẽ có độ sệt như keo.) Tiếp tục đánh, cho trứng vào và trộn đều.
Sau đó, cho cả hai loại phô mai vào từng chút một, vừa cho vừa trộn đều. (Hỗn hợp sẽ dính và hơi đặc.) - Dùng muỗng múc kem nhỏ hoặc muỗng canh đầy, múc bột lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, chừa khoảng cách ít nhất 2,5 cm (1 inch) giữa các phần bột. Làm ướt tay bằng nước và nặn mỗi phần bột thành hình tròn.
- Nướng trong 20-24 phút, cho đến khi bánh phồng lên và có màu vàng nâu ở mặt trên và vàng đậm ở mặt dưới, lật khay nướng sau 10 phút. Để nguội vài phút trước khi dùng. Bạn có thể ăn bánh pao de quejo khi còn ấm hoặc ở nhiệt độ phòng.
Công thức bánh mì phô mai Brazil.
Thể loại:
Công thức tương tự
