Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Công thức làm mì penne với súp lơ kiểu Sicilia. Những bông súp lơ lớn được bào nhỏ và xào với nho khô và tỏi. Sau đó, chúng được trộn với mì penne và phô mai Pecorino Romano, rưới nước cốt chanh và rắc phô mai Parmesan lên trên.

Thành phần:

• 350 g mì penne làm từ bột mì nguyên cám
• 1/2 bông súp lơ
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 3 muỗng canh nho khô loại nhẹ
• 1 tép tỏi, băm nhỏ
• Một nhúm khô ớt bột
• 1 chén rau mùi tây tươi, thái nhỏ
• 1/4 chén thì là tươi, thái nhỏ
• 1 muỗng canh nước cốt chanh tươi
• Muối hạt
• 2 muỗng canh, bào nhỏ bằng dụng cụ bào mịn. Phô mai Pecorino Romano hoặc phô mai Parmesan
• Phô mai Parmesan bào vụn, để rắc lên trên.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

mì penne, súp lơ, nho khô, tỏi, ớt bột, rau mùi tây, thì là, nước cốt chanh, Phô mai Pecorino Romano, Phô mai Parmesan

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đun sôi một nồi nước có thêm muối. Cho mì penne vào và nấu theo thời gian ghi trên bao bì. Để dành 1/2 cốc nước luộc mì để làm nước sốt, và đổ bỏ phần nước còn lại.
Bước 2
• Tách súp lơ thành từng bông nhỏ, bỏ cuống. Dùng dụng cụ bào thô để bào nhỏ những bông súp lơ lớn hơn. Làm nóng dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa lớn.
  
  Cho súp lơ, nho khô, tỏi, ớt bột và 1/4 muỗng cà phê muối vào, đảo đều thỉnh thoảng cho đến khi súp lơ hơi vàng, khoảng 4 phút.
Bước 3
• Nhấc chảo ra khỏi bếp, cho mì, rau mùi tây, thì là, nước cốt chanh và phô mai vào, khuấy đều, sau đó thêm 1/2 cốc nước dùng còn lại. Chia mì thành từng phần và rắc phô mai lên trên.

Số phiếu: 3