Cuộn cà tím và bí ngòi với phô mai

Số phiếu: 3

Cách làm món cuốn cà tím và bí ngòi với phô mai

Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Những cuộn rau thơm ngon này có thể dùng làm món chính hoặc món ăn kèm. Hương bạc hà hòa quyện hài hòa với các nguyên liệu khác, tạo nên vị tươi mát. Thay vì nướng, hãy thử nướng bí ngòi và cà tím. Nếu nướng rau củ, hãy đảm bảo các lát rau không quá mỏng để tránh bị cháy.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 quả cà tím cỡ vừa, chắc
2 quả bí ngòi cỡ vừa
Dầu ô liu dạng xịt dùng trong nấu ăn
2 muỗng canh phô mai ricotta
1,5 muỗng canh phô mai Parmesan bào
1/2 chén lá bạc hà tươi, thái nhỏ
1/2 chén rau mùi tây tươi, thái nhỏ
2 lòng đỏ trứng, đánh nhẹ
2 tép tỏi, nghiền nhuyễn hoặc bào nhỏ.
1 quả ớt tươi, bỏ hạt và băm nhỏ.
Nhục đậu khấu bào mịn (bào cả quả nhục đậu khấu nhiều lần)
Một nắm lá húng quế tươi, xé bằng tay.
3 cốc sốt cà chua xay nhuyễn
4 muỗng canh (60 g) bơ
1 cốc vụn bánh mì panko

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà tím, bí ngòi, sốt cà chua, vụn bánh mì panko, phô mai ricotta, Phô mai Parmesan, ớt, nhục đậu khấu, bạc hà, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 450°F (232°C).

Cắt dọc bí ngòi và cà tím thành những lát mỏng. Xịt đều dầu ăn lên cả hai mặt của các lát bí và nêm muối, tiêu. Nướng cho đến khi mềm và vàng nâu (khoảng 20 phút). Để bí ngòi và cà tím nguội trước khi chế biến.

Giảm nhiệt độ lò nướng xuống 190°C.
Trong một tô, trộn đều phô mai ricotta, 1 cốc phô mai Parmesan, gần hết lá bạc hà và rau mùi tây (trừ vài thìa canh), lòng đỏ trứng, tỏi, ớt, nhục đậu khấu và một chút muối tiêu. Múc hỗn hợp nhân lên từng miếng cà tím và bí ngòi rồi cuộn lại. Đặt các cuộn vào khay nướng, rắc một ít húng quế lên trên, sau đó phết đều hỗn hợp. gió mậu dịch.

Đun chảy bơ trong một chảo nhỏ, sau đó tắt bếp. Khuấy đều... vụn bánh mì panko, phần phô mai Parmesan còn lại (1/2 chén), rau mùi tây và bạc hà. Nếu bạn định làm món này trước, hãy bảo quản bánh mì và hỗn hợp bột chiên xù trong hộp kín ở tủ lạnh hoặc tủ đông. Rắc hỗn hợp phủ lên trên món ăn.
Khi tất cả nguyên liệu đã đạt đến nhiệt độ phòng sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh, hãy nướng ở 190°C cho đến khi bánh có màu vàng nâu và nổi bọt.

Thể loại:

công thức / Món khai vị / món khai vị rau củ / Ẩm thực Ý / Rachael Ray / Một tuần trong một ngày

Công thức tương tự