Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Công thức chi tiết món gà cuốn rau thơm.

Thành phần:

• 1 kg ức gà phi lê, đã rã đông
• 3 muỗng canh lá ngải giấm tươi băm nhỏ
• 3 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
• 3 muỗng canh. l. băm nhỏ hẹ
• 2 thìa cà phê lá thyme tươi băm nhỏ
• 2 muỗng canh vụn bánh mì panko
• 200 g bơ, nhiệt độ phòng
• Muối và tiêu xay tươi
• 1 cốc bột mì
• 4 quả trứng lớn
• 1 muỗng canh mù tạt Dijon
• 2 cốc vụn bánh mì panko
• Dầu thực vật, dùng để chiên
• Cơm thập cẩm hạnh nhân, dùng để trang trí.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt gà, hẹ, rau mùi tây, cỏ xạ hương, ngải giấm, trứng, bột mì, mù tạt, mù tạt Dijon, vụn bánh mì, vụn bánh mì panko

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong một tô, trộn đều bơ, ngải giấm, mùi tây, hẹ, cỏ xạ hương, 1 thìa cà phê muối và 1/4 thìa cà phê tiêu. Cho hỗn hợp lên giấy nướng và cuộn thành cuộn dày 2,5 cm. Bọc lại và cho vào ngăn đá trong 3 giờ.
Bước 2
• Cắt bơ đông lạnh thành 6 miếng bằng nhau.
  
  Cắt ức gà thành 6 lớp và đặt lên thớt, phủ màng bọc thực phẩm, rồi dùng búa đập dẹt xuống độ dày khoảng 1 cm. Đặt các miếng ức gà lên giấy nướng sạch và nêm muối, tiêu. Cho một ít bơ vào giữa và cuộn chặt lại bằng giấy nướng. Cho vào tủ lạnh trong 2 giờ.
Bước 3
• Làm nóng lò nướng đến 180°C. Đặt giá nướng lên khay nướng. Rắc bột mì vào một đĩa. Đánh đều trứng và mù tạt trong một bát. Rắc vụn bánh mì vào một đĩa khác. Mở các cuộn thịt gà ra và nêm gia vị thật kỹ với muối và tiêu. Lăn các cuộn thịt gà qua bột mì, sau đó qua hỗn hợp trứng, rồi qua vụn bánh mì.
Bước 4
• Đổ 2-5 cm dầu thực vật vào chảo, đun nóng và chiên các cuộn gà trên lửa vừa, chiên từng mẻ cho đến khi vàng đều các mặt, khoảng 6-8 phút. Đặt các cuộn gà lên giá nướng và nướng cho đến khi chín, khoảng 10 phút. Dùng kèm với các món ăn kèm. Cơm thập cẩm Amandine.

Số phiếu: 1