Carpaccio bí ngòi

Số phiếu: 3

Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Món carpaccio bí ngòi cho phép bạn tận hưởng trọn vẹn lợi ích và hương vị của loại rau này khi còn sống. Hơn nữa, bí ngòi sống chứa nhiều vitamin C hơn bí đỏ thông thường. Bí ngòi non rất mềm và mọng nước, vì vậy chỉ cần thái mỏng bằng dụng cụ bào rau củ và rưới nước sốt chanh-dầu ô liu lên trên. Ướp trong vài phút rồi dùng kèm với bánh mì baguette bào vụn rắc phô mai Parmesan. Một món ăn nhẹ ngon miệng và bổ dưỡng để dùng kèm với đồ uống và là món rau ăn kèm tốt cho sức khỏe.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 quả bí ngòi cỡ vừa
Nước cốt của nửa quả chanh
3 muỗng canh dầu ô liu
2 thìa cà phê lá thyme tươi thái nhỏ
Phô mai Parmesan, để bào vụn rắc lên trên
1 ổ bánh mì baguette, cắt lát, để dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngòi, nước cốt chanh, cỏ xạ hương, Phô mai Parmesan, bánh mì baguette

Nấu món ăn theo công thức:

Dùng dụng cụ gọt vỏ rau củ, thái bí ngòi thành những lát mỏng. Bỏ phần vỏ xanh đầu tiên. Xếp các lát bí ngòi chồng lên nhau trên đĩa.
Trong một hũ hoặc bát nhỏ, trộn nước cốt chanh, dầu ô liu, cỏ xạ hương, muối và tiêu xay. Đậy nắp và khuấy hoặc lắc đều. Rưới đều hỗn hợp nước sốt lên bí ngòi. Để yên trong ít nhất 15 phút, hoặc tối đa một giờ.