Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Babaganoush là một món ăn truyền thống của Syria, Li-băng và Palestine được làm từ cà tím, nêm gia vị với dầu ăn, các loại gia vị và tahini (một loại tương mè). Dịch từ tiếng Ả Rập, nó có thể có nghĩa là "Papa Ghanoush" hoặc "Người cha kén chọn của Papa". Thật vậy, món khai vị này ngon đến nỗi có thể làm hài lòng ngay cả những người cha khó tính nhất. Cà tím muối chua thường được ăn kèm với bánh mì dẹt, nhưng nó cũng có thể được dùng làm nước sốt cho các món ăn khác. Công thức Babaganoush cổ điển chỉ có năm nguyên liệu.

Thành phần:

• 2 lớn cà tím
• 2 muỗng canh nước cốt chanh
• 1/4 cốc tahini
• 3 tép tỏi, bóc vỏ
• 1/4 muỗng canh dầu ô liu cộng với 1 muỗng canh dầu ô liu.
• bánh mì pita Ả Rập

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

cà tím, nước cốt chanh, mè, bánh mì pita

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 190°C (375°F). Cắt đôi mỗi quả cà tím theo chiều dọc và đặt lên khay nướng. Rưới 1 muỗng canh dầu ô liu, nêm muối và tiêu. Nướng trong 40–45 phút cho đến khi mềm.
Bước 2
• Để cà tím đã chín nguội. Dùng thìa múc phần thịt cà tím ra khỏi vỏ và cho vào máy xay thực phẩm. Thêm nước cốt chanh, tahini, dầu ô liu, muối và tiêu. Xay cho đến khi nhuyễn mịn. Thưởng thức món baba ganoush cà tím với bánh mì pita hoặc bánh mì tròn. bánh mì pita.

Số phiếu: 14