Trứng cá hồi cà tím cay

Số phiếu: 3

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Cà tím không còn là món ăn lạ đối với người Nga, nhưng chắc chắn ai cũng nhớ đến món "trứng cá hồi cà tím hải ngoại". Thật vậy, loại rau tuyệt vời này không chỉ có thể được dùng để làm món trứng cá hồi ngon tuyệt mà còn có thể dùng để làm nước sốt tuyệt hảo, ngon không kém gì tương cà! Hương vị vô cùng tươi mát, và ớt "pikin" mang lại vị khói đặc trưng. Công thức gợi ý dùng kèm với bánh mì lavash hoặc bánh quy giòn, nhưng nó cũng rất hợp với các món ăn khác.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 lớn cà tím
1/4 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ
2 muỗng canh bạc hà tươi thái nhỏ
1 thìa cà phê lá oregano tươi thái nhỏ
2 muỗng canh nước cốt chanh
6 quả ớt khô, bẻ vụn
1 thìa cà phê muối
1/4 cốc dầu ô liu
Bánh mì Pita hoặc bánh quy giòn, dùng kèm

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà tím, trứng cá hồi cà tím, ớt, nước cốt chanh, rau mùi tây, bạc hà, rau oregano

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C.

Dùng đầu dao chọc khoảng 10 lỗ vào mỗi quả cà tím. Đặt chúng lên khay nướng và nướng trong khoảng 50 phút, cho đến khi rất mềm và nứt ở một vài chỗ. Để nguội một chút.
Cắt đôi từng quả cà tím theo chiều dọc và dùng thìa lớn múc phần thịt bên trong ra; bỏ vỏ. Cho phần thịt cà tím vào máy xay thực phẩm và xay đến khi băm nhỏ.

Thêm rau mùi tây, bạc hà, kinh giới ngọt, nước cốt chanh, ớt bột, muối và dầu ô liu. Xay trong 20 giây để trộn đều. Để nguội một chút trước khi dùng kèm với bánh quy giòn.

Thể loại:

công thức / Nước sốt / Nước chấm / Giada De Laurentiis

Công thức tương tự