Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Món Texas caviar là món khai vị ăn kèm với khoai tây chiên. Món này được làm hoàn toàn từ rau củ, chủ yếu là ngô nướng và đậu đóng hộp, được ướp nhẹ trong nước sốt kiểu Tex-Mex đậm đà gồm giấm, mật ong, ớt cayenne cay nồng và dầu ô liu. Ngoài các nguyên liệu chính, món khai vị còn có cà chua, ớt chuông, cần tây, ớt jalapeño và các loại thảo mộc tươi. Món caviar được bảo quản lạnh và dùng làm món khai vị với khoai tây chiên hoặc ăn kèm với các món thịt.

Thành phần:

• 1 bắp ngô, đã bóc vỏ
• 5 muỗng canh dầu ô liu
• 5 muỗng canh giấm rượu vang trắng
• 1,5 thìa cà phê mật ong
• 0,5 - 1 thìa cà phê ớt cayenne
• 1 thìa cà phê bột tỏi
• 1 lon (425 g) đậu đóng hộp, đã rửa sạch
• 1 củ hành tây đỏ nhỏ, thái hạt lựu
• 1 quả cà chua bi nhỏ, thái hạt lựu
• Nửa quả ớt chuông vàng, thái hạt lựu.
• 1 cọng cần tây, thái nhỏ
• 1 quả ớt jalapeño, băm nhỏ (bỏ hạt để giảm độ cay)
• 2 tép tỏi, đập dập
• 2 muỗng canh rau mùi tây thái nhỏ
• 1,5 thìa cà phê lá oregano thái nhỏ
• Bánh tortilla chiên giòn, dùng kèm (tùy chọn)

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

đậu trắng, đậu đen, ngô, cà chua mận, ớt ngọt, cần tây, ớt jalapeno, bột tỏi, ớt cayenne xay, rau oregano, bánh tortilla

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ cao. Phết dầu ô liu lên bắp và nướng, thỉnh thoảng trở mặt, cho đến khi bắp hơi cháy xém, khoảng 8 đến 10 phút. Tách hạt bắp ra khỏi lõi.
Bước 2
• Trong một tô lớn, trộn giấm, mật ong, ớt cayenne và dầu ô liu. Thêm ngô, đậu, hành tây đỏ, cà chua, ớt chuông, cần tây, ớt jalapeño, tỏi, rau mùi tây và kinh giới; khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu được phân bố đều. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
Bước 3
• Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh. Dùng kèm với bánh tortilla chiên giòn.

Số phiếu: 1

Tác giả của công thức - Eddie Jackson là một cầu thủ bóng bầu dục người Mỹ (đội bóng bầu dục Alabama Crimson Tide).