Bánh mì kẹp cà tím và nấm giòn

Số phiếu: 2

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 4 bánh sandwich

Món bánh mì kẹp này vẫn được ưa chuộng nhờ vô số cách biến tấu với phần nhân. Nó thường được phủ một lớp thịt. Tuy nhiên, nếu bạn làm với nấm và cà tím, kết quả cũng ngon không kém gì phiên bản có thịt. Một biến tấu thú vị cho công thức này là nấm portobello. Nấm portobello rất lớn và có mùi thơm, và mặc dù đây không phải là cách duy nhất để chế biến chúng, nhưng người ta tin rằng hương vị của chúng được bộc lộ tốt nhất khi chiên hoặc nướng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1/2 cốc bột mì
1/2 thìa cà phê muối
1/4 thìa cà phê tiêu đen xay
3 quả trứng lớn, đánh tan, ở nhiệt độ phòng.
2 cốc vụn bánh mì panko
1/2 quả cà tím cỡ vừa, cắt thành 4 lát dày 1cm.
4 cây nấm Portobello (đường kính mũ nấm khoảng 10 cm), gọt vỏ, bỏ cuống.
2 muỗng canh dầu ô liu, để rưới lên trên (tùy chọn)
4 lát (dày 1,5-2 cm) bánh mì lúa mì làng quê, nướng hoặc rang
3/4 cốc sốt cà chua với húng quế
200-250 gr phô mai Gruyère bào vụn
2 chén lá rau arugula

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh mì trắng, cà tím, nấm portobello, vụn bánh mì panko, sốt cà chua, Phô mai Gruyere, rau arugula

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng ở vị trí giữa. Làm nóng lò nướng đến 230°C (430°F). Xịt dầu ăn và dầu thực vật lên hai khay nướng hoặc lót chúng bằng thảm nướng silicon.
Trong một bát cỡ vừa, trộn bột mì, muối và tiêu. Cho trứng đã đánh nhẹ vào một bát cỡ vừa khác. Trong một bát riêng, đổ... vụn bánh mì panko (khoảng 1/3 bát). Lăn các lát cà tím và nấm qua bột mì.

Chia thành từng mẻ nhỏ, nhúng các lát cà tím và nấm vào trứng trước, sau đó lăn qua vụn bánh mì. Xếp chúng thành một lớp trên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Rưới dầu ô liu (tùy chọn) và nướng cho đến khi vàng giòn, khoảng 20 phút.
Để bày bánh mì sandwichPhết 2 muỗng canh sốt cà chua lên mỗi lát bánh mì. Đặt nấm lên trên sốt. Rắc 1/4 chén phô mai và 1/2 chén rau arugula lên mỗi chiếc bánh mì. Thêm các lát cà tím lên trên và phết thêm sốt cà chua (1 muỗng canh cho mỗi chiếc bánh). Dùng ngay.

Thể loại:

công thức / Thức ăn nhanh / Bánh mì kẹp / Món khai vị / Bánh mì kẹp / Ẩm thực Ý / Giada De Laurentiis

Công thức tương tự