Cơm gạo lứt với nấm

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 616, tổng chất béo 17 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 26 G., carbohydrate 94 G., sợi 9 G., cholesterol 32 mg, natri 1269 mg, đường 10 G.

Cardea Brown luôn mong chờ những buổi tối mẹ cô nấu món cơm gạo lứt nổi tiếng. "Món ăn này có hương vị umami tuyệt vời," Cardea nói. Học được những điều cơ bản từ mẹ, Cardea đã tạo nên hương vị độc đáo cho món ăn bằng cách thêm nấm. Cô thường dùng cơm gạo lứt nấm với gà nướng hoặc ức gà tây nướng, nhưng món ăn kèm này cũng rất ngon với bất kỳ bữa ăn nào. "Bạn không thể nào sai với công thức này. Đây là món ăn kèm hoàn hảo!" Cardea khẳng định.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 muỗng canh bơ không muối
Nửa củ hành tây, thái hạt lựu
2,5 chén gạo lứt
5 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất, thêm nếu cần.
220 g nấm trắng, thái lát mỏng
220 g nấm shiitake, bỏ cuống cứng, thái mỏng phần mũ nấm.
2 thìa cà phê lá húng tây tươi
2 tép tỏi, đập dập
1 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: gạo hoang, nấm shiitake, nấm champignon, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chiếc nồi lớn, đun nóng 2 muỗng canh bơ trên lửa vừa. Cho hành tây vào xào đến khi trong suốt, khoảng 10 phút. Thêm gạo lứt vào và đảo đều cho đến khi thơm, khoảng 1 phút. Thêm nước dùng gà và đun sôi, sau đó giảm lửa. Đậy nắp và ninh cho đến khi nước cạn hết, khoảng 40 phút.
Trong khi đó, đun nóng dầu ô liu và 1 muỗng canh bơ còn lại trong một chảo lớn trên lửa vừa cao. Cho nấm, nấm hương và cỏ xạ hương vào, đảo đều thường xuyên cho đến khi nấm bắt đầu chuyển sang màu nâu, khoảng 10 phút. Thêm tỏi (thêm dầu vào chảo nếu dầu bị khô), nêm muối và tiêu, rồi nấu cho đến khi tỏi thơm, khoảng 1 phút nữa.

Khi cơm chín, dùng nĩa xới tơi rồi nhẹ nhàng cho nấm vào trộn đều. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Cho ra bát, rắc rau mùi tây lên trên và thưởng thức.

Tác giả của công thức - Kardea Brown là một đầu bếp, nhà cung cấp dịch vụ ăn uống và nhân vật truyền hình người Mỹ.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Bữa tối / Các món chính / Món ăn kèm / Ngũ cốc, các loại đậu / Rau và nấm

Công thức tương tự