Món cà tím hầm trong lò nướng

Số phiếu: 5

Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 346, tổng chất béo 10 G., chất béo bão hòa G., protein 10 G., carbohydrate 56 G., sợi G., cholesterol mg, natri mg, đường G.

Mặc dù ở nước ta, gnocchi của Ý được gọi là bánh bao, nhưng chúng vẫn được coi là mì Ý. Và giống như bất kỳ loại mì Ý nào khác, chúng kết hợp tuyệt vời với bất kỳ loại nước sốt và rau củ nào. Trong khi gnocchi có thể được rưới nước sốt đơn giản, chúng thậm chí còn ngon hơn khi nướng trong nồi. Kết hợp gnocchi luộc với cà tím chiên, rưới nước sốt cà chua marinara, rắc phô mai và nướng cho đến khi giòn. Món ăn không chỉ có hương vị và mùi thơm tuyệt vời mà còn có kết cấu ngon miệng từ rau củ mềm, gnocchi dai nhẹ và phô mai tan chảy.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 quả cà tím nhỏ (khoảng 0,5 kg), thái hạt lựu.
350 g đông lạnh hoặc tươi, không gia vị gnocchi
1,5 muỗng canh dầu ô liu
1 củ hành tây cỡ vừa, thái hạt lựu
1 1/4 cốc sốt marinara tỏi nướng
1/4 thìa cà phê ớt bột nghiền
40 g phô mai provolone bào vụn
Vài nhánh húng quế hoặc kinh giới tươi để trang trí khi dùng, tùy chọn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà tím, gnocchi (bánh bao), sốt marinara, phô mai provolone, ớt bột, rau oregano, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 245°C.
Đun sôi một nồi nước lớn. Cho gnocchi vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Sau đó, vớt ra, giữ lại 0,5 cốc nước luộc.

Trong khi đó, đun nóng dầu trong một chảo chống dính lớn trên lửa vừa. Cho hành tây và 1/8 muỗng cà phê muối vào. Xào trong 5 phút, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi hành tây mềm. Thêm cà tím vào và xào, đảo đều, thêm 10-12 phút nữa, cho đến khi cà tím rất mềm và hành tây chuyển sang màu vàng nâu. Tắt bếp.

Cho gnocchi vào chảo, thêm 0,5 cốc nước. sốt marinara và ớt đỏ. Trộn đều tất cả các nguyên liệu.
Đổ hỗn hợp cà tím và gnocchi vào khay nướng hình bầu dục hoặc vuông đường kính 22 cm. Rắc phô mai provolone lên trên. Nướng ở ngăn trên cùng của lò nướng trong 15 phút, cho đến khi sủi bọt và phô mai chuyển sang màu vàng nâu. Lấy ra khỏi lò và để nguội trong 5 phút.

Nếu muốn, bạn có thể trang trí thêm bằng vài nhánh húng quế.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Mì Ý / Rau và nấm / Món hầm / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự