Món mì ống nướng với cá ngừ

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 476, tổng chất béo 6,5 G., chất béo bão hòa 1 G., protein 45 G., carbohydrate 60 G., sợi 11 G., cholesterol 66 mg, natri 1023 mg, đường 14 G.

Đây là món hầm kiểu Mỹ truyền thống được làm từ đồ hộp: một lon súp, một lon cá ngừ, một lon đậu Hà Lan, một gói mì Ý và một gói khoai tây chiên để rắc lên trên. Công thức cải tiến này lành mạnh hơn, nhưng món hầm vẫn ngon không kém. Bạn chỉ cần dùng cá ngừ đóng hộp. Mì Ý nguyên cám đã luộc chín được trộn với nước sốt kem nhẹ cùng rau củ và nấm xào, bông cải xanh đông lạnh, cá ngừ và đậu Hà Lan đông lạnh. Tất cả được rắc vụn bánh mì tươi lên trên và nướng cho đến khi lớp phủ vàng giòn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

5 lát bánh mì nguyên cám, có cả vỏ.
1 muỗng canh dầu hạt cải
1 củ hành nhỏ, thái nhỏ (khoảng 1 chén)
1 cọng cần tây lớn, thái nhỏ (khoảng 1/2 chén)
1 gói (280 g) nấm champignon, bỏ cuống, thái nhỏ phần mũ nấm (khoảng 2,5 chén)
1/4 cốc bột mì cao cấp
3 cốc sữa có hàm lượng chất béo 1%
1 cốc nước dùng gà hoặc rau củ đã được nêm một chút muối.
3/4 thìa cà phê muối
1/4 thìa cà phê tiêu đen xay
220g mì fettuccine nguyên cám, bẻ thành 3 đoạn và nấu theo hướng dẫn trên bao bì.
1 gói (280 g) bông cải xanh đông lạnh thái nhỏ, đã rã đông
1 gói (280 g) đậu Hà Lan đông lạnh, đã rã đông
4 lon cá ngừ ngâm nước (mỗi lon 170g), để ráo nước.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì fettuccine, cá ngừ, bông cải xanh bắp cải, đậu Hà Lan, nấm champignon, cần tây, sữa

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C.
Cho bánh mì vào máy xay thực phẩm và xay trong 30 giây cho đến khi thành vụn (khoảng 2,5 đến 3 cốc vụn bánh mì).

Làm nóng dầu canola trong chảo lớn trên lửa vừa. Cho hành tây vào xào, đảo đều, cho đến khi mềm và trong suốt, khoảng 8 phút. Cho cần tây vào xào, đảo đều, cho đến khi mềm, tổng cộng 6 phút. Cho nấm vào xào, đảo đều, cho đến khi nấm tiết ra nước, khoảng 5-7 phút. Cho toàn bộ bột mì vào và ngay lập tức khuấy mạnh bằng thìa gỗ cho đến khi bột mì hòa quyện hoàn toàn với nước trong chảo và không còn vón cục.
Thêm sữa và nước dùng, khuấy đều và đun sôi hỗn hợp. Giảm lửa và đun nhỏ lửa, khuấy liên tục, cho đến khi nước sốt sánh lại và giảm khoảng 1/2 cốc, khoảng 7-8 phút. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn rồi khuấy đều. Cho mì đã luộc, rau củ hỗn hợp, bông cải xanh, đậu Hà Lan và cá ngừ vào, trộn đều. Cho hỗn hợp vào khuôn nướng 9 x 13 inch (22 x 32 cm). Rắc vụn bánh mì lên trên. Nướng trong 25 phút hoặc cho đến khi vụn bánh mì vàng nâu. Lúc này, món mì ống nướng Bạn có thể thêm sữa đặc và kem chua.

Thể loại: