Guacamole của Ina Garten
Món guacamole đã được làm ở Mexico từ thời Aztec cổ đại. Món ăn ngon tuyệt và bổ dưỡng này, được làm từ bơ và các loại rau củ khác, không cần nấu chín, vì vậy rất được những người ăn uống lành mạnh trên toàn thế giới ưa chuộng và là món khai vị chay phổ biến. Guacamole luôn phải được làm từ rau củ chín, điều này chắc chắn sẽ ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của món ăn.
Quả bơ chín nên hơi lõm xuống khi ấn nhẹ giữa các ngón tay. Múc phần thịt bơ vào bát và ngay lập tức rưới nước cốt chanh để ngăn ngừa quá trình oxy hóa và giữ được màu xanh tươi đẹp. Thêm hành tây, gia vị và cà chua, rồi trộn đều tất cả các nguyên liệu. Độ đặc của guacamole có thể thay đổi tùy theo sở thích của bạn. Cắt thành từng miếng, nghiền bằng nĩa hoặc xay nhuyễn. Dùng guacamole như một loại nước chấm cho các món ăn nóng hoặc ăn kèm với khoai tây chiên.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 4 quả chín quả bơ
- 3 muỗng canh nước cốt chanh (từ 1 quả chanh)
- 8 giọt tương ớt
- 0,5 chén hành tây đỏ, thái nhỏ (1 củ hành nhỏ)
- 1 tép tỏi lớn, băm nhỏ
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê tiêu đen xay
- 1 quả cà chua cỡ vừa, bỏ hạt và thái nhỏ.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Nấu món ăn theo công thức:
- Cắt quả bơ làm đôi, bỏ hạt, rồi dùng thìa múc phần thịt bơ vào bát. Rưới ngay nước cốt chanh lên trên. sốt ớt cayThêm hành tây, tỏi, muối và tiêu; khuấy đều.
- Dùng dao sắc thái nhỏ quả bơ trong một cái bát. Thêm cà chua. Trộn đều và nếm thử xem có đủ muối và tiêu chưa.
Ra3 muỗng canh
Thể loại:
Công thức tương tự
