Bánh quy phô mai ricotta chanh với lớp phủ chanh

Số phiếu: 20

Như một món quà ấm áp nhân dịp lễ hội từ Giada De Laurentiis, công thức này làm ra đủ bánh quy ricotta chanh với lớp phủ chanh để kết thúc một bữa trưa thông thường hoặc làm bừng sáng một buổi tối se lạnh với một tách trà nóng và một món ăn ngon.

Thời gian: 2 giờ 50 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 44 chiếc.

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 113, tổng chất béo 3.5 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 2 G., carbohydrate 19 G., sợi - G., cholesterol 20 mg, natri 76 mg, đường 13 G.

Với niềm đam mê dành cho mọi thứ thuộc về Ý, Giada làm bột bánh từ phô mai ricotta với nước cốt chanh và vỏ chanh bào, mang đến cho bánh quy hương vị tươi mát và tinh tế. Điểm nhấn cuối cùng là lớp kem phủ bóng bẩy, thơm mùi chanh. Có phải hơi chua không?

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Cookie:

2,5 cốc bột mì cao cấp
1 thìa cà phê bột nở
1 thìa cà phê muối
110 g bơ không muối đã làm mềm
2 muỗng canh đường
2 quả trứng
425 g phô mai ricotta sữa nguyên kem
3 muỗng canh nước cốt chanh
Vỏ của 1 quả chanh

Lớp men:

1,5 cốc đường bột
3 muỗng canh nước cốt chanh
Vỏ của một quả chanh

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, phô mai ricotta, nước cốt chanh, vỏ chanh, đường bột

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C.
Cookie:

Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột nở và muối. Để sang một bên.

Trong một tô lớn, trộn bơ và đường. Dùng máy đánh trứng, đánh bơ và đường khoảng 3 phút, cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu nhạt và bông xốp. Vừa đánh vừa cho trứng vào từng quả một. Thêm phô mai ricotta, nước cốt chanh và vỏ chanh bào. Trộn đều. Thêm các nguyên liệu khô.
Lót hai khay nướng bằng giấy nướng. Dùng thìa múc bột (2 muỗng canh cho mỗi chiếc bánh) lên khay nướng. Nướng trong 15 phút cho đến khi bánh có màu vàng nâu nhạt. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trên khay nướng trong 20 phút.
Lớp men:

Trong một tô nhỏ, trộn đều đường bột, nước cốt chanh và vỏ chanh bào cho đến khi mịn. Dùng thìa múc khoảng 1/2 thìa cà phê hỗn hợp lên mỗi chiếc bánh quy và nhẹ nhàng dàn đều bằng mặt sau của thìa. Để lớp kem phủ đông lại trong 2 giờ. Cho bánh quy vào một hộp đẹp.