Bánh mì kẹp thịt heo xé nướng BBQ

Số phiếu: 1

Thời gian: 5 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 10 phần ăn
Lượng calo 265, tổng chất béo 16 G., chất béo bão hòa 5 G., protein 15 G., carbohydrate 16 G., sợi 1 G., cholesterol 60 mg, natri 395 mg, đường 12 G.

Món thịt heo nướng thơm ngon cho bánh mì kẹp này có thể được làm mà không cần dùng đến bếp nướng ngoài trời. Thịt vai heo sẽ được ninh trong nước sốt barbecue vài tiếng đồng hồ trong nồi nấu chậm, tạo nên món thịt mềm, mọng nước và có hương vị barbecue tuyệt vời. Để chuẩn bị bánh mì kẹp, xé nhỏ thịt heo bằng hai cái nĩa và xếp cùng nước sốt lên bánh mì nướng. Thêm cà rốt muối chua nhanh lên trên mỗi chiếc bánh mì. Ngâm cà rốt trong khi bạn đang nấu thịt heo, và cà rốt sẽ chín cùng lúc.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Ướp khô

1 miếng vai heo nặng 1,2 kg, loại bỏ phần mỡ thừa.
2 muỗng canh bột ớt bột
1 muỗng canh lá oregano khô
1 muỗng canh tiêu đen xay tươi
1 muỗng canh đường nâu
2 thìa cà phê muối
0,5 thìa cà phê tiêu cayenne
4 chiếc bánh mì kẹp thịt, đã được làm ấm, dùng kèm.

Sốt BBQ

1 cốc tương cà
1/3 cốc đường nâu
1/3 cốc giấm táo
2 thìa cà phê nước sốt Worcestershire
1/4 thìa cà phê tiêu cayenne
1/4 thìa cà phê ớt bột

Cà rốt muối chua

1 muỗng canh giấm táo
1 thìa cà phê đường hạt
1,5 muỗng canh lá mùi tây tươi, thái nhỏ
2 củ cà rốt, bào nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: vai heo, thịt lợn, cà rốt, gia vị ướp thịt, giấm táo, tương cà, ớt cayenne xay, rau oregano, rau mùi tây, sốt barbecue

Nấu món ăn theo công thức:

Sốt BBQ:

Trong một bát nhỏ, trộn đều tương cà, đường nâu, giấm, sốt Worcestershire, ớt cayenne, ớt bột, muối và tiêu đen.
Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột ớt paprika, lá oregano, tiêu đen, đường nâu, muối và ớt cayenne bằng tay. Xoa đều hỗn hợp gia vị lên khắp các mặt của thịt lợn.

Cho thịt lợn vào nồi nấu chậm. Thêm 1/2 chén sốt barbecue và đậy nắp nồi. Nấu ở nhiệt độ cao cho đến khi thịt lợn mềm, khoảng 4-5 tiếng, hoặc ở nhiệt độ thấp, khoảng 8-10 tiếng. Vớt thịt ra thớt. Để thịt nghỉ trong 5 phút.
Trong khi đó, cho 2 muỗng canh nước hầm thịt lợn vào phần nước sốt barbecue còn lại. Trong một cái nồi nhỏ, đun nhỏ lửa nước sốt barbecue khoảng 10 phút cho đến khi sôi liu riu.
Cà rốt muối chua:

Đổ giấm vào một tô cỡ vừa và cho đường vào. Khuấy đều cho tan. Thêm rau mùi tây và cà rốt rồi trộn đều. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
Xé thịt lợn bằng hai cái nĩa và loại bỏ phần mỡ thừa. Cho thịt lợn lên bánh mì, rưới thêm nước sốt barbecue và thêm cà rốt muối chua. Dùng ngay!