Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10

Một loại sốt barbecue ngọt và cay với chút khói và phô mai cheddar đậm đà sẽ biến thịt heo xé sợi còn thừa thành món bánh mì thơm ngon, hoàn hảo để dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc tại gia thay vì bánh mì kẹp. Thay vì thịt heo, bạn có thể dùng thịt ức bò nướng hoặc thịt gà nướng còn thừa – món ăn cũng sẽ ngon không kém. Phần nhân được cuộn vào đế bánh pizza mua sẵn, rồi nướng trong lò. Khi bánh chín, chỉ cần cắt lát là bạn đã có ngay những chiếc bánh mì kẹp tiện lợi.

Thành phần:

Bánh mì thịt heo xé

• 700 g bột làm bánh pizza mua sẵn
• 4 cốc phô mai cheddar bào vụn
• 3 cốc thức ăn thừa được nén chặt thịt heo xé (khoảng 800 gram)
• 2 cốc sốt BBQ (xem công thức bên dưới hoặc dùng loại mua sẵn).
• 1 quả trứng lớn, đánh tan để phết lên bột.
• Bột mì cao cấp dành cho công việc
• Dưa chua và salad bắp cải trộn, dùng kèm.

Sốt BBQ

• 1 và 1/3 cốc tương cà
• 2/3 cốc đường nâu nhạt được nén chặt
• 0,5 cốc rượu whisky hoặc bourbon
• 2 muỗng canh bột ớt
• 2 muỗng canh bột mù tạt
• 2 muỗng canh bột hành
• 2 muỗng canh giấm trắng chưng cất
• 2 muỗng canh nước sốt Worcestershire
• 4 thìa cà phê bột tỏi
• 1 thìa cà phê rau mùi xay
• 0,5 thìa cà phê tiêu cayenne

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt lợn, phô mai cheddar, sốt barbecue, Nước sốt Worcestershire, bột mù tạt, gia vị ớt, bột hành tây, rau mùi, ớt cayenne xay, whisky, rượu bourbon, tương cà, bắp cải trắng

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 200°C. Lót giấy nướng lên khay nướng.
Bước 2
• Trên mặt phẳng đã rắc một ít bột mì, cán bột thành hình chữ nhật kích thước 50 x 35 cm. Làm theo chiều dài của cạnh ngắn, dàn đều phô mai cheddar lên một nửa phần bột, chừa lại viền 2,5 cm xung quanh các cạnh.
  
  Lời khuyên về ẩm thực:
  
  Để dễ cán và tạo hình bột hơn, hãy cho bột vào tủ lạnh khoảng 10-15 phút.
Bước 3
• Rải đều thịt heo xé sợi lên trên phô mai cheddar, sau đó múc 1 cốc sốt barbecue lên trên thịt. Cuộn bột thành một khúc tròn chặt, bắt đầu từ phía có nhân. Bóp chặt hai đầu để bịt kín và nhét chúng xuống dưới khúc bột.
Bước 4
• Đặt cuộn bánh lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn và phết trứng đánh tan lên trên. Nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 35-40 phút.
Bước 5
• Để bánh mì nguội trong 10 phút. Cắt đôi theo chiều dọc, sau đó cắt mỗi nửa theo chiều ngang thành 4 miếng bằng nhau.
Bước 6
• Dùng bánh mì nóng kèm với phần nước sốt barbecue còn lại, dưa chua và salad bắp cải trộn.
  
  

  Sốt BBQ

  
  Trong một chiếc nồi nhỏ, trộn đều tương cà, đường, rượu whisky, bột ớtCho vào nồi cùng các nguyên liệu sau: bột mù tạt, bột hành, giấm, sốt Worcestershire, bột tỏi, rau mùi, ớt cayenne, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu đen và 1 cốc nước. Đun sôi trên lửa vừa. Nấu sốt barbecue, khuấy đều, cho đến khi đường tan hết và sốt sánh lại, khoảng 3-4 phút. Nhấc khỏi bếp và để nguội hoàn toàn.
  Ra2,5 muỗng canh

Số phiếu: 1