Thời gian: 8 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Thịt heo nướng xé sợi là một món nhân bánh mì ngon tuyệt. Nhưng nếu bạn không thể nướng thịt hoặc không đúng mùa, bạn có thể chế biến món thịt ngon không kém này bằng nồi nấu chậm. Một miếng thịt vai heo nguyên tảng được áp chảo cho đến khi vàng nâu các mặt, giữ lại nước ngọt bên trong, sau đó ninh nhỏ lửa với gia vị trong vài giờ trong nồi nấu chậm cho đến khi thịt mềm và tơi xốp. Để làm nhân bánh mì, thịt heo được xé nhỏ bằng hai cái nĩa, trộn với nước sốt đã được cô đặc, và ăn kèm với bánh mì cắt đôi, sốt barbecue và salad bắp cải trộn.

Thành phần:

• 1 miếng vai heo không xương, nặng 1,3-1,8 kg, loại bỏ phần mỡ thừa.
• 3 muỗng canh đường nâu nhạt
• 2 thìa cà phê bột ớt cay
• 1 thìa cà phê bột mù tạt
• 0,5 thìa cà phê bột thì là
• 2 thìa cà phê dầu thực vật
• 0,5 cốc giấm táo + thêm tùy khẩu vị
• 3 muỗng canh tương cà
• 6 bánh mì khoai tây
• Sốt BBQ và salad bắp cải trộn, dùng kèm.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

vai heo, thịt lợn, bột mù tạt, ớt bột, thì là, bánh mì kẹp thịt, sốt barbecue

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong một bát nhỏ, trộn đều 1 muỗng canh đường nâu, bột ớt bột, bột mù tạt, bột thì là, 2 muỗng cà phê muối và 0,5 muỗng cà phê tiêu đen. Xoa đều hỗn hợp gia vị lên toàn bộ bề mặt thịt lợn.
Bước 2
• Đun nóng dầu thực vật trong chảo lớn, cho thịt lợn vào và chiên, đảo đều, cho đến khi thịt vàng đều các mặt, khoảng 5 phút. Vớt thịt ra và cho vào đĩa; trộn 3/4 chén nước với phần mỡ còn lại trong chảo. Đổ hỗn hợp chất lỏng vào nồi nấu chậm dung tích 5-6 lít.
Bước 3
• Cho giấm, tương cà chua, 2 muỗng canh đường nâu còn lại và 2 cốc nước vào nồi nấu chậm và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Cho thịt lợn vào nước sốt, đậy nắp và ninh nhỏ lửa trong 8 tiếng.
Bước 4
• Lấy thịt lợn ra khỏi nồi và đặt lên thớt. Lọc phần nước sốt vào một cái nồi nhỏ, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun liu riu trên bếp cho đến khi nước sốt cô đặc lại còn một nửa, khoảng 10 phút. Nêm muối cho vừa ăn. Thái thịt lợn thành từng miếng lớn và cho vào bát trộn với 1 chén nước sốt từ nồi, thêm muối và giấm cho vừa ăn. Ăn thịt lợn với bánh mì, chấm với sốt barbecue và salad bắp cải trộn.

Số phiếu: 2