Thời gian: 5 giờ 20 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10

Công thức này kết hợp hai món ăn nổi tiếng của miền Nam nước Mỹ: thịt heo xé và món chili con carne. Thịt vai heo, đậu và rất nhiều gia vị, bao gồm cả ớt, được ninh trong nồi nấu chậm cho đến khi thịt mềm và nước sốt sánh đặc, thơm ngon và ấm nóng. Món chili được ăn kèm với kem chua và các loại topping giòn.

Thành phần:

• 2 muỗng canh tương cà chua
• 2 muỗng canh dầu thực vật
• 2 muỗng canh bột ớt
• 1 muỗng canh bột thì là
• 4 tép tỏi, đập dập
• 2 củ hành tây, băm nhỏ bằng máy xay thịt.
• 1,3 kg thịt vai lợn không xương, loại bỏ phần mỡ thừa và cắt thịt thành từng miếng vuông 2,5 cm.
• 2 cốc nước dùng gà
• 1 muỗng canh sốt chipotle adobo
• 1 muỗng canh muối hạt + thêm nếu cần
• 2 lon đậu trắng (425g/lon), đã rửa sạch.
• 1 và 1/4 muỗng canh sốt barbecue
• 1 cốc kem chua
• 1/4 thìa cà phê bột tỏi
• 2 chén bì heo băm nhỏ
• 4 củ hành lá, thái mỏng
• Khoai tây chiên ngô xanh, dùng kèm.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

vai heo, đậu trắng, sốt barbecue, da heo chiên giòn, Ớt chipotle trong sốt adobo, tương cà chua, gia vị ớt, thì là

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Cho tương cà chua, dầu thực vật, bột ớt, thìa là, tỏi và hành tây vào một bát dùng được trong lò vi sóng. Đậy bát bằng một khăn giấy ẩm. Quay trong lò vi sóng 5 phút. Sau đó, chuyển hỗn hợp sang nồi nấu chậm.
Bước 2
• Cho thịt lợn vào nồi nấu chậm cùng với nước dùng, tương adobo, muối, đậu và 1 cốc sốt barbecue. Nấu ở nhiệt độ cao cho đến khi thịt lợn chín mềm, khoảng 4-5 tiếng (hoặc ở nhiệt độ thấp trong 6-8 tiếng). Vớt bỏ lớp mỡ thừa trên bề mặt nước sốt. Nêm nếm lại muối nếu cần.
Bước 3
• Trong một bát nhỏ, trộn kem chua, bột tỏi và 1/4 cốc sốt barbecue còn lại. Rưới kem chua lên món ớt hầm, rồi rắc thêm bì heo chiên giòn và hành lá. Dùng kèm với khoai tây chiên giòn.

Số phiếu: 1