Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Món tostadas thịt heo xé này rất dễ tùy chỉnh cho phù hợp với khẩu vị và sở thích của gia đình bạn. Bạn có thể thêm đậu hầm, guacamole, hoặc salsa trái cây như xoài vào phần nhân cơ bản! Và nếu bạn không có tostadas giòn, bạn có thể làm chúng với bánh tortilla ngô.

Thành phần:

• 1 muỗng canh dầu thực vật
• 1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 cốc pico de gallo ướp lạnh
• 1-2 muỗng canh ớt chipotle nghiền trong nước sốt adobo (khoảng một nửa ớt chipotle và một nửa nước sốt adobo), tùy chọn
• 0,5 cốc nước dùng gà
• 1 thăn lợn (khoảng 600 g), cắt thành 4 miếng.
• 8 bánh tostada, có thể ăn nóng nếu muốn.
• 2 muỗng canh rau diếp romaine thái nhỏ
• 1 cốc phô mai Monterey Jack bào vụn (khoảng 110 g)
• 0,5 cốc kem chua
• 3 củ cải nhỏ, thái mỏng
• Miếng chanh để dùng kèm.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thăn lợn, bánh tostados, Ớt chipotle trong sốt adobo, Phô mai Monterey Jack, rau diếp romaine, nước sốt salsa, chanh xanh, củ cải

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong chảo 25 cm (10 inch), đun nóng dầu ở lửa vừa và cho hành tây vào. Xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi hành tây bắt đầu mềm, khoảng 4 phút. Thêm tỏi và xào, đảo đều, cho đến khi thơm, khoảng 30 giây. Thêm 1/2 chén pico de gallo và sốt chipotle adobo (nếu dùng) và nấu, đảo thường xuyên, cho đến khi cà chua bắt đầu nhuyễn ra, khoảng 4 phút. Thêm nước dùng gà và đun nhỏ lửa.
Bước 2
• Rắc 1 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê tiêu đen lên thịt lợn. Cho thịt lợn vào chảo cùng với nước sốt và đun nhỏ lửa trở lại. Đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi thịt lợn chín mềm, khoảng 20 phút. Vớt thịt lợn ra, phủ hờ bằng giấy bạc và để sang một bên trong 5 phút.
Bước 3
• Trong khi đó, đun sôi nước sốt trong chảo ở lửa vừa nhỏ cho đến khi hơi sánh lại, khoảng 5 phút. Dùng hai cái nĩa xé nhỏ thịt lợn, cho lại vào chảo và đảo đều để thịt được phủ đều nước sốt. Nêm thêm muối và tiêu nếu cần.
Bước 4
• Xếp thịt heo xé nhỏ lên các miếng bánh tostadas. Thêm lá xà lách, phô mai và phần pico de gallo còn lại lên trên. Rưới kem chua và trang trí bằng các lát củ cải. Dùng kèm với chanh cắt múi.
  
  

  Ghi chú ẩm thực

  
  Để làm hỗn hợp ớt chipotle và sốt adobo, hãy xay nhuyễn toàn bộ lọ sốt trong máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố. Giữ hỗn hợp này trong tủ lạnh để dùng khi cần hương vị cay nồng, đậm đà.
  
  Bạn có thể tự làm món tostadas. Để làm điều này, hãy phết nhẹ dầu lên bánh tortilla ngô và nướng trong lò, cách vỉ nướng khoảng 15 cm, lật một lần, cho đến khi vàng nâu và giòn, khoảng 3-4 phút.

Số phiếu: 2