Thời gian: 2 giờ 40 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Phần thịt ngon nhất cho món súp này là thịt vai heo có xương, sau khi ninh lâu trong nước dùng cà chua và gà, thịt sẽ mềm rụng thành từng sợi lớn – đó chính là thịt heo xé sợi. Điều này làm cho món súp rất đậm đà và bổ dưỡng. Trước khi nấu, thịt được xào sơ với hỗn hợp gia vị cay làm từ thịt xông khói băm nhỏ trộn với các loại gia vị. Điều này tạo nên hương vị và mùi thơm hấp dẫn, đậm đà với chút khói. Khi thịt chín, hớt bỏ lớp mỡ thừa và thêm một lon đậu trắng đóng hộp. Dùng kèm với bánh mì kẹp. Đây là một món ăn ấm áp hoàn hảo cho một ngày se lạnh.

Thành phần:

Canh

• 4 lát thịt xông khói, cắt thành từng miếng
• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 4 tép tỏi
• 3 muỗng canh tương cà
• 4 thìa cà phê bột ớt hun khói
• 1 muỗng canh gia vị Creole
• 1 muỗng canh bột ớt
• 1 muỗng canh dầu thực vật
• 1,3 kg thịt vai heo có xương, chặt thành từng miếng, loại bỏ phần mỡ thừa.
• 1/4 cốc giấm táo
• 2 muỗng canh mật mía
• 1 lon (400 g) cà chua nướng thái hạt lựu đóng hộp
• 4 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
• 1 lon (425 g) đậu trắng đóng hộp, đã rửa sạch

Bánh mì kẹp

• 6 lát bánh mì trắng dày
• 4 muỗng canh bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
• 3 muỗng canh dưa chuột muối chua
• 4 củ hành lá, thái nhỏ
• 2 muỗng canh rau mùi tây thái nhỏ

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

thịt xông khói, hành tây, tỏi, tương cà chua, ớt bột, Gia vị Cajun, gia vị ớt, vai heo, giấm táo, mật mía, cà chua nướng, nước dùng, đậu trắng, bánh mì trắng, bơ, rau củ ngâm chua, hành lá, rau mùi tây

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1

• Chuẩn bị món súp:

  
  Trong máy xay thực phẩm, cho thịt xông khói, hành tây, tỏi, tương cà chua, ớt bột hun khói vào. Gia vị Creole Và bột ớt; nghiền thành hỗn hợp sệt.
Bước 2
• Đun nóng dầu thực vật trong chảo hoặc nồi đáy dày trên lửa vừa. Cho hỗn hợp thịt xông khói và thảo mộc vào, đảo đều thỉnh thoảng cho đến khi vàng nâu, khoảng 6 phút. Cho thịt vào, đảo đều để thịt được phủ đều mỡ. Cho giấm và mật mía vào, cạo sạch những phần thịt cháy bám ở đáy chảo.
Bước 3
• Thêm cà chua, nước dùng gà và 2 cốc nước. Đậy nắp và đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ và ninh, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi thịt lợn mềm, khoảng 2 đến 2,5 tiếng.
Bước 4
• Cho thịt ra thớt và xé nhỏ; bỏ phần mỡ và xương. Di chuyển chảo ra xa bếp một nửa và tăng lửa lên mức trung bình. Lớp mỡ sẽ nổi lên phía bên kia bếp; vớt bỏ lớp mỡ đó bằng muỗng. Đặt chảo trở lại bếp và cho thịt lợn xé nhỏ cùng đậu vào. Nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi súp nóng đều, khoảng 10 phút.
Bước 5

• Trong khi đó, hãy chuẩn bị bánh mì sandwich:

  
  Phết đều bơ và gia vị lên mỗi lát bánh mì. Rắc hành lá và rau mùi tây lên trên. Múc súp ra bát và dùng kèm với bánh mì sandwich.

Số phiếu: 1