Bánh pudding croissant

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10

Bánh pudding bánh mì là món quà tuyệt vời cho những bà nội trợ tiết kiệm, vì chúng rất phù hợp để tận dụng những loại bánh nướng đã cũ. Hơn nữa, ngâm bánh mì trong hỗn hợp kem trứng sẽ làm cho món tráng miệng mềm và thơm ngon hơn. Bánh croissant nhiều lớp, vốn nhanh chóng bị mất độ mềm, đặc biệt thích hợp cho công thức này. Món ăn ngon này được người Anh phát minh ra, ban đầu họ ngâm bánh mì trong nước, đường và gia vị, gọi đó là "bánh pudding của người nghèo". Ngày nay, cách ngâm bánh đã trở nên phong phú hơn nhiều, và bánh pudding bánh mì thậm chí có thể được tìm thấy trong thực đơn của một số nhà hàng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

6 chiếc bánh croissant, tốt nhất là loại đã được sấy khô.
3 quả trứng rất lớn
8 lòng đỏ trứng rất lớn
5 cốc kem uống 10%
1,5 cốc đường
1,5 thìa cà phê chiết xuất vani
1 cốc nho khô

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh sừng bò, trứng, kem, nho khô

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C.
Trong một tô cỡ vừa, đánh đều trứng, lòng đỏ trứng, hỗn hợp kem tươi và sữa, đường và chiết xuất vani. Để hỗn hợp kem trứng sang một bên. Cắt bánh croissant làm đôi theo chiều ngang. Xếp các lát bánh croissant phía dưới vào đáy khay nướng hình bầu dục kích thước 25 x 38 x 6 cm, sau đó rải nho khô lên trên và đặt các lát bánh croissant phía trên lên trên (mặt vỏ bánh hướng lên). Đảm bảo tất cả nho khô nằm giữa các lớp bánh croissant, nếu không chúng sẽ bị cháy trong khi nướng. Đổ hỗn hợp kem trứng lên trên bánh croissant và để ngấm trong 10 phút, ấn nhẹ xuống bánh.

Đặt khuôn bánh croissant vào một khuôn lớn hơn chứa 2,5 cm nước nóng. Đậy kín khuôn lớn bằng giấy bạc, đảm bảo giấy bạc không chạm vào bánh. Chọc vài lỗ trên giấy bạc để hơi nước thoát ra ngoài. Nướng trong 45 phút.
Mở nắp và nướng thêm 40-45 phút nữa, hoặc cho đến khi bánh phồng lên và phần kem trứng đông lại. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội một chút. Dùng khi còn ấm hoặc ở nhiệt độ phòng.

Thể loại:

công thức / Bữa sáng / Các món ăn lễ hội / Món tráng miệng / Bánh ngọt, bánh tart và các món hầm / / Ina Garten / Nữ bá tước chân trần

Bộ sưu tập công thức nấu ăn