Trứng tráng bí ngô (Trứng tráng kiểu Ý)

Số phiếu: 1

Cách làm món trứng tráng bí ngô (Frittata) kiểu Ý

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Frittata là một món trứng tráng kiểu Ý với nhiều loại nhân khác nhau. Là một trong những món ăn đơn giản nhất, nó có thể được làm với hầu hết các nguyên liệu có vị nhẹ và phủ lên trên một quả trứng. Hãy thử làm món frittata với bí đỏ, loại quả không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng cao. Kết hợp bí đỏ luộc với ớt chuông, hành lá và xúc xích chorizo, khi kết hợp với vị ngọt của bí đỏ sẽ tạo ra một hương vị thú vị, độc đáo, và phủ lên trên cùng là trứng đánh tan. Món frittata được chiên sơ trên chảo trước, sau đó nướng trong lò. Thưởng thức món trứng tráng mặn ngọt này với một ít rau arugula chua nhẹ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

7 quả trứng lớn
4 cốc bí ngô butternut thái hạt lựu (khoảng 16 oz)
5 muỗng canh dầu ô liu
1 xúc xích chorizo (120g), đã nấu chín hoàn toàn (không ướp muối), thái hạt lựu, hoặc xúc xích Andouille
1 quả ớt chuông đỏ hoặc vàng, thái nhỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ
2 bó hành lá, thái nhỏ
150 g rau arugula (khoảng 8 cốc)
Nước cốt của nửa quả chanh

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, bí ngô butternut, xúc xích chorizo, ớt ngọt, hành lá, tỏi, rau arugula

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng ở vị trí 1/3 trên cùng của lò và làm nóng trước đến 200°C.
Cho bí ngô vào một tô lớn dùng được trong lò vi sóng và đổ 1/4 cốc nước vào. Nêm muối và tiêu. Đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và dùng dao chọc vài lỗ để hơi nước thoát ra. Quay trong lò vi sóng cho đến khi bí ngô mềm, khoảng 8 phút. Chắt nước và thấm khô bí ngô. Trong một tô lớn khác, đánh trứng với 1/4 cốc nước cho đến khi nổi bọt.

Trong một chảo chống dính cỡ vừa, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa. Cho xúc xích chorizo vào và đảo đều cho đến khi xúc xích bắt đầu chuyển màu nâu, khoảng 3 phút. Thêm bí đỏ, ớt chuông và tỏi. Nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi ớt mềm và bí đỏ bắt đầu chuyển màu nâu, khoảng 5 phút. Thêm hành tây và nấu trong 1 phút. Dùng muỗng thủng vớt hỗn hợp ra bát đựng trứng và đánh đều.
Lau sạch chảo. Cho 2 muỗng canh dầu ô liu vào và đun nóng ở lửa vừa. Cho hỗn hợp trứng vào và dàn đều thành một lớp mỏng. Chiên cho đến khi viền chảo chuyển sang màu vàng nâu, khoảng 5 phút. Sau đó, chuyển chảo vào lò nướng và nướng cho đến khi phần giữa bánh chín, khoảng 12 đến 15 phút.
Trộn rau arugula với 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại và nước cốt chanh, nêm muối và tiêu. Nâng mép bánh frittata lên và chuyển ra đĩa phục vụ, cắt thành từng miếng. Dùng kèm với rau arugula.

Thể loại:

công thức / Bữa tối / Các món chính / Trứng và các sản phẩm từ sữa / / Các món ăn từ bí ngô / Các món chính từ bí ngô / Món hầm bí ngô / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý

Công thức tương tự