Frittata với măng tây và rau bina

Số phiếu: 1

Cách làm món trứng tráng măng tây và rau bina (Frittata)

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Món trứng tráng Ý mềm mịn là món quà hoàn hảo dành tặng người thân yêu vào bữa brunch Chủ nhật. Món ăn này vô cùng bổ dưỡng, giàu protein và chất xơ. Trứng tráng được làm từ tỏi tây, rau bina (chần hoặc xào sơ trước), măng tây, phô mai Parmesan và phô mai dê, tạo nên độ béo ngậy và kết hợp tuyệt vời với các loại rau củ. Trứng đánh tan được đổ lên trên tất cả các nguyên liệu, và trứng tráng được nướng trong lò cho đến khi chín vàng. Có thể dùng nóng hoặc lạnh, và phần còn lại rất thích hợp để ăn vặt trong ngày hoặc ăn tối.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 chén măng tây đã chần sơ.
2 chén rau bina đã nấu chín
2 muỗng canh bơ không muối
2 củ hành lá, chỉ lấy phần trắng, thái mỏng.
8 quả trứng lớn, đánh tan
110 g phô mai dê vụn
0,5 chén lá húng quế tươi, thái mỏng.
0,5 muỗng canh phô mai Parmesan bào
1/4 cốc vụn bánh mì
Thiết bị đặc biệt: Khuôn bánh tròn (hoặc khuôn bánh có đáy rời) có đường kính 22 cm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: măng tây, rau chân vịt, tỏi tây, phô mai dê, Phô mai Parmesan, vụn bánh mì, trứng, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C.
Đun chảy bơ trong chảo cỡ vừa trên lửa vừa. Cho hành lá vào và nấu khoảng 10 phút, thỉnh thoảng đảo đều. Nhấc chảo ra khỏi bếp và để nguội hoàn toàn.

Trong một tô lớn, cho trứng và hành lá chiên vào cùng với rau bina, măng tây, phô mai dê, húng quế, phô mai Parmesan, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu đen. Trộn đều.
Xịt dầu ăn vào khuôn bánh đường kính 9 inch (22 cm). Thêm vụn bánh mì Lắc đều để hỗn hợp trứng phủ đều chảo. Đổ hỗn hợp trứng vào chảo.
Nướng cho đến khi que tăm xiên vào bánh frittata rút ra thấy sạch, khoảng 30-35 phút. Để nguội trong khuôn trên giá đỡ bằng dây thép trong 5 phút.
Lật ngược bánh frittata lên đĩa, lấy ra, rồi lật ngược lại lần nữa và chuyển sang đĩa phục vụ. Hoặc, nếu bạn dùng khuôn có đáy rời, hãy tháo vòng khuôn và chuyển bánh frittata sang đĩa phục vụ.

Dùng món frittata khi còn ấm hoặc ở nhiệt độ phòng.

Tác giả của công thức - Katie Lee là một nhà văn viết về ẩm thực và nhà phê bình ẩm thực trên truyền hình người Mỹ.

Thể loại:

công thức / Lò vi sóng / Bữa sáng / Các món chính / Món hầm / Rau và nấm / Trứng và các sản phẩm từ sữa / / Ẩm thực Ý

Bộ sưu tập công thức nấu ăn