Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8 - 10

Món trứng tráng kiểu Ý đầy đặn này có thể dùng cho bữa sáng hoặc bữa tối, cắt thành từng miếng vuông và dùng làm món khai vị – một món ăn thực sự đa năng! Món frittata bao gồm hành tây, khoai tây, bông cải xanh và xúc xích thịt lợn không vỏ. Mỗi nguyên liệu được xào sơ trong chảo, sau đó cho vào khay nướng, đổ hỗn hợp trứng vào và nướng trong lò cho đến khi chín. Dùng kèm với thì là tươi thái nhỏ. Món frittata này ngon cả khi ăn nóng hoặc lạnh.

Thành phần:

• 1 bông súp lơ xanh, tách thành từng bông nhỏ, bỏ cuống.
• Dầu ô liu, tùy theo nhu cầu
• 450 g xúc xích thịt lợn sống không vỏ
• 1 củ hành tây Tây Ban Nha, thái nhỏ
• 1 củ khoai tây lớn, thái hạt lựu
• 3/4 cốc sữa tươi nguyên kem
• 0,5 cốc kem tươi
• 10 quả trứng lớn
• Nửa bó thì là tươi, thái nhỏ.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bông cải xanh bắp cải, kupaty (xúc xích chiên), khoai tây, trứng, kem, sữa, thì là

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 200°C. Xịt dầu ăn vào khay nướng có kích thước 22 x 32 cm.
Bước 2
• Đặt chảo cỡ vừa lên bếp với lửa vừa và cho 1 muỗng canh dầu ô liu vào. Cho thịt bò xay vào và xào, dùng mặt sau của muỗng gỗ hoặc spatula để thịt tơi ra, cho đến khi chín hẳn, khoảng 5 phút. Cho thịt ra bát và để riêng. Cho hành tây vào chảo và xào cho đến khi hành tây trong suốt và hòa quyện với phần thịt đã được xào sơ, khoảng 5 phút nữa – món ăn sẽ rất ngon!
Bước 3
• Khi hành tây chín, cho khoai tây vào. Nấu đến khi khoai tây mềm và bắt đầu chuyển sang màu nâu nhẹ, khoảng 7 phút. Thêm dầu ô liu nếu cần để tránh khoai tây bị cháy và dính vào đáy chảo. Cho khoai tây và hành tây vào bát đựng thịt. Thêm một ít dầu ô liu vào chảo và cho bông cải xanh vào. Nấu đến khi bông cải xanh mềm, khoảng 5 phút. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Cho bông cải xanh vào bát đựng thịt.
Bước 4
• Trong một tô cỡ vừa, trộn đều sữa, kem tươi, trứng và một chút muối cùng hạt tiêu đen.
Bước 5
• Đổ hỗn hợp xúc xích và rau củ vào khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Trộn đều và dàn đều khắp đáy khay. Cẩn thận đổ hỗn hợp trứng vào. Nướng cho đến khi bánh frittata bắt đầu chuyển sang màu nâu và trứng đông lại ở giữa, khoảng 30 phút. Để nguội trong 5 phút, sau đó cắt lát. Rắc thì là lên trên và thưởng thức. Bánh frittata có thể ăn nóng, ở nhiệt độ phòng hoặc thậm chí ăn lạnh!

Số phiếu: 3

Tác giả của công thức - Molly Yeh là một blogger và tác giả sách dạy nấu ăn người Mỹ.