Frittata với khoai tây và húng quế

Số phiếu: 2

Cách làm món Frittata khoai tây và húng quế

Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Món trứng tráng khoai tây là một món ăn đơn giản và no bụng, thích hợp cho bữa sáng muộn Chủ nhật hoặc bữa ăn nhẹ buổi chiều. Ina Garten thích dành cả buổi sáng để chuẩn bị bữa sáng, và mặc dù món ăn chỉ sẵn sàng vào cuối buổi chiều, bà vẫn rất thích một bữa sáng thực sự. Hãy thêm những nguyên liệu yêu thích của bạn vào món trứng tráng này và thưởng thức một món ăn được biết đến ở Mỹ như một món ăn ấm cúng và bổ dưỡng. Bên cạnh khoai tây, món trứng tráng này còn có lượng lớn phô mai ricotta, Gruyere và húng quế thơm. Trứng tráng mềm mịn và béo ngậy, hương thơm thì khó tả. Cho khoai tây đã nấu chín lên trên trứng tráng, có thể luộc hoặc nướng, để đảm bảo khoai tây chín đều. Khoai tây còn thừa từ bữa tối hôm qua rất phù hợp. Dùng trứng tráng nóng và thưởng thức hương vị cũng như kết cấu của nó. Nếu làm món này cho bữa tối, chỉ cần cho rau xà lách trộn giấm lên trên trứng tráng là được.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

8 quả trứng lớn
110g bơ không muối, chia làm hai phần.
2 chén khoai tây luộc, bóc vỏ và cắt thành khối vuông 1 cm (4 củ)
420 g phô mai ricotta
350 g phô mai Gruyere bào vụn
0,5 thìa cà phê muối hạt
0,5 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
3/4 chén lá húng quế tươi thái nhỏ
1/3 cốc bột mì
3/4 thìa cà phê bột nở

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: trứng, khoai tây, phô mai ricotta, Phô mai Gruyere, tiêu đen, húng quế

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C.
Trong một chảo rán trứng chịu nhiệt đường kính 25 cm, đun chảy 3 muỗng canh bơ trên lửa vừa nhỏ. Cho khoai tây vào và nấu, đảo thường xuyên, cho đến khi khoai mềm, khoảng 10-15 phút. Đun chảy 5 muỗng canh bơ còn lại trong một bát nhỏ trong lò vi sóng.

Trong khi đó, đánh tan trứng, sau đó cho phô mai ricotta, phô mai Gruyere, bơ tan chảy, muối, tiêu đen và húng quế vào. Rắc bột mì và bột nở rồi trộn đều vào hỗn hợp trứng.
Đổ hỗn hợp trứng lên trên khoai tây và đặt chảo vào giữa lò nướng. Nướng bánh frittata cho đến khi vàng nâu và phồng lên, khoảng 50 phút đến 1 tiếng. Bánh sẽ căng mọng và chắc ở giữa, và khi dùng dao xiên vào bánh, dao rút ra phải sạch. Dùng nóng.

Thể loại: