Mì penne với tôm và sốt kem thảo mộc
Số phiếu: 20
Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4-6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4-6
Món mì Ý với tôm và sốt kem cà chua thảo mộc của đầu bếp người Ý gốc Anh Giada De Laurentiis là một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng, hoàn hảo cho bữa tối gia đình. Món ăn này phù hợp cho cả bữa tối Chủ nhật bình dị lẫn những bữa tiệc trang trọng. Ngon miệng, mọng nước và đậm đà hương vị, chắc chắn nó sẽ trở thành món ăn yêu thích thường xuyên của gia đình.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 450 g mì penne
- 1/4 cốc dầu ô liu
- 450 g tôm cỡ vừa, đã bóc vỏ.
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê muối ăn hạt to
- 1/2 thìa cà phê tiêu đen xay
- 1 lon (425g) cà chua nguyên quả, để ráo nước và thái nhỏ.
- 1/2 chén lá húng quế thái nhỏ
- 1/2 chén rau mùi tây thái nhỏ
- 1/4 muỗng cà phê ớt bột nghiền
- 1 cốc rượu vang trắng
- 1/3 cốc nước hến
- 3/4 cốc kem tươi đặc 33%
- 1/2 muỗng canh phô mai Parmesan bào
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì penne, tôm, tỏi, cà chua, húng quế, rau mùi tây, ớt bột, rượu vang trắng, nước ép hải sản, kem, Phô mai Parmesan
Nấu món ăn theo công thức:
- Đặt một nồi nước lớn có thêm muối lên bếp với lửa lớn và đun sôi. Cho mì vào và nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi mì chín mềm nhưng vẫn dai khi cắn vào, khoảng 8-10 phút. Vớt mì ra để ráo nước.
- Làm nóng dầu trong chảo lớn trên lửa vừa cao. Cho tôm, tỏi, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu vào. Xào, đảo thường xuyên, cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng và chín hẳn, khoảng 3 phút. Vớt tôm ra khỏi chảo bằng muỗng thủng.
- Cho cà chua, 1/4 chén húng quế, 1/4 chén mùi tây và ớt bột vào chảo. Đun nhỏ lửa trong 2 phút, khuấy đều liên tục. Thêm rượu vang, nước luộc nghêu và kem tươi. Đun sôi hỗn hợp. Giảm lửa xuống mức trung bình thấp và đun nhỏ lửa trong 7-8 phút, hoặc cho đến khi sệt lại. Thêm 1/4 chén phô mai Parmesan, tôm đã luộc, mì ống và các loại thảo mộc còn lại. Khuấy đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu được phủ đều. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
- Cho mì ra bát lớn. Rắc phần phô mai còn lại lên trên và dùng ngay.
Thể loại:
Công thức tương tự
