Mì penne với sốt cà tím
Số phiếu: 4
Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Công thức chi tiết món mì penne sốt cà tím.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 340g mì penne rigate hoặc bất kỳ loại mì ngắn nào khác.
- 1/2 muỗng canh phô mai ricotta
- 2 quả cà tím nhỏ (khoảng 450g), cắt thành khối vuông 2cm.
- 800 g đóng hộp nguyên quả cà chua mận, bị nghiền nát bằng tay
- 1/2 muỗng cà phê muối, cộng thêm một ít để nấu mì.
- 1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất, cộng thêm một ít để rưới lên trên.
- Tiêu xay tươi
- 5 tép tỏi, thái mỏng
- 1/2 thìa cà phê lá oregano khô
- 1/2 chén húng quế tươi
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì penne, cà tím, cà chua mận, tỏi, rau oregano, húng quế, phô mai ricotta
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho mì vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Chắt hết nước, chỉ để lại khoảng 1/2 cốc.
- Trong khi đó, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong một chảo chống dính lớn trên lửa vừa lớn.
Cho một nửa số cà tím vào chảo, nêm muối và tiêu, rồi xào trong 4 phút, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi vàng và mềm. Vớt ra đĩa bằng muỗng thủng. Chiên phần cà tím còn lại theo cách tương tự, thêm 1 muỗng canh dầu ô liu vào chảo. - Thêm 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại và tỏi vào chảo. Giảm lửa xuống mức trung bình và nấu trong 3 phút, khuấy đều, cho đến khi tỏi chuyển màu vàng.
Thêm cà chua, lá oregano, muối và một ít tiêu xay. Nấu trong 5 phút, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi nước sốt hơi sánh lại. - Cho mì, cà tím và nước luộc mì đã để dành vào chảo. Nấu trong 1 phút, khuấy đều liên tục. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
Trước khi dọn ra, rắc phô mai ricotta và húng quế lên trên, rồi rưới dầu ô liu.
Thể loại:
Công thức tương tự
