Gà tikka masala nấu bằng nồi nấu chậm

Số phiếu: 4

Cách làm món gà Tikka Masala bằng nồi nấu chậm

Thời gian: 1 giờ 55 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Món ăn Ấn Độ phổ biến nhất, tikka masala, rất dễ làm tại nhà. Bạn sẽ cần đùi gà, tương cà chua và cà chua xay nhuyễn, kem dừa, và rất nhiều loại gia vị thiết yếu của ẩm thực Ấn Độ, may mắn thay, chúng đều dễ dàng tìm thấy ở siêu thị hoặc chợ. Xoa đều gia vị lên các miếng gà và để ướp trong khi bạn chuẩn bị nước sốt cà chua trong nồi nấu chậm. Cho gà vào nước sốt, cài đặt nồi áp suất, và chỉ trong 10 phút, bạn sẽ có món gà thơm ngon đậm đà hương vị phương Đông. Thêm kem dừa vào tikka masala để có hương vị tinh tế và độc đáo hơn. Ăn gà tikka masala với cơm hoặc kết hợp nó vào kế hoạch ăn kiêng Whole30 của bạn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 kg thịt đùi gà không xương, không da, loại bỏ phần mỡ lớn, chặt gà thành từng miếng.
1 muỗng canh nước cốt chanh
1 muỗng canh gia vị garam masala
1 thìa cà phê rau mùi xay
2 thìa cà phê bột thì là
0,5 thìa cà phê ớt bột hun khói
0,5 thìa cà phê bột nghệ
1/4 thìa cà phê tiêu cayenne
1,5 muỗng canh bơ ghee hoặc bơ tan chảy
1 củ hành tây lớn, thái hạt lựu 2cm.
1 muỗng canh gừng bào
3 tép tỏi, bào nhỏ
2 muỗng canh tương cà chua
1 cốc cà chua xay nhuyễn
0,5 cốc kem dừa
Thiết bị đặc biệtNồi đa năng có dung tích 6-8 lít.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đùi gà, garam masala, bơ ghee, tương cà chua, rau mùi, thì là, ớt bột

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một tô lớn, trộn nước cốt chanh, garam masala, rau mùi, 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu đen. Trộn đều bằng nĩa hoặc tay cho đến khi hỗn hợp mịn. Cho thịt gà đã thái hạt lựu vào tô và dùng tay xoa đều hỗn hợp gia vị lên khắp thịt gà. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và ướp ở nhiệt độ phòng trong 1 giờ.
Làm nóng nồi nấu chậm 6 lít ở nhiệt độ cao, chế độ xào. Trong khi đó, trong một bát nhỏ, trộn đều thì là, ớt bột, nghệ, ớt cayenne và 1 thìa cà phê muối. Cho bơ ghee vào nồi nấu chậm cùng với hành tây và hỗn hợp gia vị. Nấu cho đến khi hành tây mềm, khoảng 5 phút. Thêm gừng và tỏi và tiếp tục nấu trong 1 phút, sau đó thêm tương cà chua. Nấu, khuấy liên tục bằng thìa gỗ, trong 1 phút. Đổ cà chua xay nhuyễn vào và cạo sạch những phần cháy bám ở đáy nồi. Tắt nồi nấu chậm. Cho thịt gà đã ướp vào nước sốt và khuấy nhẹ.

Theo hướng dẫn của nhà sản xuất, đậy nắp và chuẩn bị nồi đa năng để sử dụng. Chỉnh nồi áp suất ở chế độ áp suất cao và nấu trong 10 phút. Sau khi chu trình nấu áp suất hoàn tất, làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất để xả áp suất nhanh và chờ cho đến khi quá trình xả áp suất hoàn tất. Cẩn thận để không bị bỏng bởi hơi nước còn sót lại khi mở nắp. Cho kem dừa vào, nêm muối vừa ăn và dùng.

Thể loại:

công thức / Nồi đa năng / Các món chính / Chim / Ẩm thực Ấn Độ

Công thức tương tự