Thời gian: 1 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Món ăn này được lấy cảm hứng từ hương vị và mùi thơm của baingan bharta, một món cà ri cà tím Ấn Độ. Công thức đơn giản hóa của chúng tôi giúp loại bỏ công đoạn nướng và gọt vỏ cà tím tốn thời gian. Toàn bộ món ăn sẽ được hoàn thành nhanh hơn nhiều khi dùng nồi nấu chậm!

Thành phần:

• 1 quả cà tím lớn
• 2 muỗng canh dầu thực vật
• 1 thìa cà phê bột cà ri
• 1 thìa cà phê bột thì là
• 0,5 thìa cà phê bột nghệ
• 1 củ hành nhỏ, thái hạt lựu
• 1 muỗng canh gừng băm nhỏ
• 2 tép tỏi, đập dập
• 3 quả cà chua bi, thái hạt lựu
• 1 cốc đậu Hà Lan đông lạnh, đã rã đông.
• Cơm basmati đã nấu chín dùng kèm (tùy chọn)
• 1 muỗng canh lá rau mùi tươi thái nhỏ
• 1 muỗng canh lá bạc hà tươi thái nhỏ
• Thiết bị đặc biệt: Nồi đa năng Instant Pot 6-8L.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

cà tím, cà chua mận, gạo basmati, đậu Hà Lan, củ gừng, bạc hà, cà ri, nghệ, thì là

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Dùng dao đâm thủng quả cà tím 2-3 lần mỗi bên. Đặt cà tím lên giá trong nồi nấu chậm và thêm 1 cốc nước. Làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất, đậy nắp và chuẩn bị nồi nấu chậm. Nấu ở chế độ nồi áp suất, làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất, ở nhiệt độ cao trong 20 phút.
Bước 2
• Sau khi chu trình nấu bằng nồi áp suất hoàn tất, hãy làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất để xả áp suất nhanh và chờ cho đến khi chu trình kết thúc. Cẩn thận, chú ý không để bị bỏng bởi hơi nước còn sót lại, mở và lấy nắp ra. Lấy cà tím ra và đặt lên giá lưới. Cà tím sẽ mềm và xẹp xuống. Để sang một bên.
Bước 3
• Chỉnh nồi nấu chậm ở chế độ xào, khi nồi nóng thì cho dầu vào. Cho bột cà ri, bột thì là và bột nghệ vào, đảo đều cho đến khi gia vị dậy mùi thơm, khoảng 30 giây. Cho hành tây vào, đảo đều để hành tây được phủ đều dầu và gia vị. Nấu, đảo thường xuyên, cho đến khi hành tây mềm và hơi vàng, khoảng 7-8 phút. Cho gừng và tỏi vào, đảo đều cho ngấm gia vị. Nấu cho đến khi tỏi bắt đầu mềm, thêm 1-2 phút nữa.
Bước 4
• Cho cà chua vào và nấu đến khi chúng vỡ ra, khoảng 6-7 phút. Thêm 1 thìa cà phê muối. Cắt cà tím thành lát. Cho cà tím và đậu Hà Lan vào chảo và nấu đến khi rau củ nóng đều, khoảng 2-3 phút. Nêm nếm lại muối cho vừa ăn.
Bước 5
• Dùng nóng với cơm, trang trí với rau mùi và bạc hà nếu muốn.

Số phiếu: 1