Gà kiểu Ma-rốc với bí ngô nấu bằng nồi nấu chậm

Số phiếu: 3

Cách làm món gà Maroc với bí ngô trong nồi nấu chậm

Thời gian: 4 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Gà hầm rau củ trong nước sốt ngọt cay, nấu bằng nồi nấu chậm, rất ngon, mềm và mọng nước. Sự kết hợp của các loại gia vị phương Đông mang lại hương vị và mùi thơm tuyệt vời, trong khi bí đỏ, củ cải và nho khô làm cho món ăn thêm ngọt tự nhiên. Cho đùi gà cùng các nguyên liệu còn lại vào nồi nấu chậm và ninh trong 4 tiếng. Dùng gà và rau củ kèm với món ăn truyền thống của vùng Maghreb – couscous, rắc thêm rau mùi tươi thơm. Món ăn này giống như cơm pilaf, và nước sốt hầm gà thực sự rất ngon miệng – một món ăn phương Đông đích thực.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 đùi gà còn xương và da (1,3-1,8 kg), không tách rời phần đùi và phần bắp đùi.
250g bí ngô butternut, gọt vỏ và cắt thành miếng lớn (khoảng 2 cốc)
1 củ cải trắng lớn, gọt vỏ và cắt thành miếng lớn (khoảng 2 chén)
1 củ tỏi tây (chỉ lấy phần trắng và xanh nhạt), thái nhỏ
0,5 cốc nho khô nhạt
3 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
2 muỗng canh tương cà chua
1 thìa cà phê bột thì là
1 thìa cà phê rau mùi xay
0,5 thìa cà phê nghệ
Vỏ bào và nước cốt của 1 quả chanh
Couscous dùng kèm
Rau mùi tươi để trang trí khi dùng.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đùi gà, bí ngô butternut, củ cải, tỏi tây, thì là, rau mùi, nghệ, nho khô

Nấu món ăn theo công thức:

Cho bí ngô, củ cải trắng, tỏi tây và nho khô vào nồi nấu chậm dung tích 6 lít. Nêm thịt gà với muối và tiêu rồi đặt lên trên rau củ.
Trong một tô lớn, khuấy đều nước dùng gà, tương cà chua, thìa là, rau mùi, nghệ, vỏ chanh bào và nước cốt chanh, cùng 1 thìa cà phê muối. Đổ hỗn hợp này lên thịt gà và rau củ. Đậy nắp và nấu ở lửa lớn trong 4 giờ.