Thời gian: 7 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Gà bơ, theo nghĩa đen là "gà nấu bơ", là một món ăn Ấn Độ nổi tiếng được phát minh một cách ngẫu hứng tại một nhà hàng ở Delhi vào những năm 1950. Từ đó, hương vị của món ăn này đã trở nên phổ biến khắp miền Bắc đất nước và được nhiều du khách yêu thích. Món ăn này nổi bật bởi kết cấu mềm mịn, ấm áp, có được nhờ bơ và kem tươi thêm vào nước sốt cà chua. Ngoài cà chua cô đặc và bơ, nước sốt gà còn bao gồm ớt chuông cay vừa, gia vị truyền thống của Ấn Độ là garam masala, và bánh mì naan vụn để làm đặc nước sốt. Nấu gà trong nước sốt cà chua kem trong nồi nấu chậm, thêm khoai tây, hành tây và các loại rau thơm. Bằng cách này, bạn sẽ có một món ăn hoàn chỉnh với món ăn kèm. Dùng kèm với bánh mì dẹt tươi.

Thành phần:

• 3 bánh mì naan
• 1 củ hành tây đỏ, thái mỏng thành từng lát hình bán nguyệt.
• 450 g khoai tây đỏ nhỏ, bổ đôi hoặc bổ tư.
• 1 quả ớt Fresno hoặc ớt jalapeño đỏ, bổ đôi theo chiều dọc, bỏ hạt và băm nhỏ.
• 1 bó nhỏ rau mùi, tách riêng lá và thân non rồi thái nhỏ.
• 700 g đùi gà không xương, không da (khoảng 6 miếng)
• 1 muỗng canh garam masala
• 2 muỗng canh (30 g) bơ, cắt thành từng miếng
• 1 thanh quế
• 1 lon (425 g) sốt cà chua
• 0,5 cốc kem tươi

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bánh mì naan, hành tây đỏ, khoai tây, khoai tây đỏ, ớt, rau mùi, đùi gà, garam masala, bơ, quế, sốt cà chua, kem

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Bẻ vụn một nửa bánh tortilla và cho vào nồi nấu chậm 6 lít. Thêm hành tây đỏ, khoai tây, ớt và cuống rau mùi. Xếp đùi gà thành một lớp trên rau củ và rắc garam masala, 3/4 muỗng cà phê muối và một chút tiêu. Cho thêm bơ và một thanh quế vào, khuấy đều. Rưới nước sốt cà chua lên trên. Đậy nắp và nấu ở lửa nhỏ trong 7 giờ.
Bước 2
• Mở nắp và đặt nồi nấu chậm ở chế độ giữ ấm hoặc tắt bếp. Nhẹ nhàng khuấy đều kem tươi vào, dùng thìa dẹt xé thịt gà thành từng miếng lớn; để yên trong 10 phút. Thêm lá rau mùi và nêm muối cho vừa ăn. Dùng kèm với phần bánh mì dẹt còn lại.

Số phiếu: 2