Sườn heo ướp bia gừng

Số phiếu: 1

Thời gian: 4 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Khẩu phần ăn: 1 trong 18 phần ăn
Lượng calo 314, tổng chất béo 21 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 24 G., carbohydrate 8 G., sợi 0 G., cholesterol 87 mg, natri 460 mg, đường 7 G.

Sườn heo ngọt, cay và dính này được tẩm ướp với hai hương vị đặc trưng của bia gừng: sườn được ướp trong bia gừng, sau đó phết thêm nước sốt bia gừng trong khi nướng, cùng với gừng tươi tạo thêm vị chua cay hấp dẫn. Sườn được làm từ phần sườn non nhiều thịt, cắt từ thăn heo. Sườn được nướng hoàn toàn trong lò, nhưng nhờ nước sốt barbecue tự làm, chúng ngon không kém gì khi vừa nướng xong. Một món ăn nhẹ hoàn hảo để thưởng thức cùng bia!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 lon bia gừng không cồn, mỗi lon 0,33 lít.
2 muỗng canh nước tương hơi mặn
2 thìa cà phê nước sốt Worcestershire
2 tép tỏi lớn, thái mỏng.
5 cm củ gừng, gọt vỏ và thái mỏng.
Vỏ và nước cốt của 1 quả chanh + các lát chanh để trang trí khi dùng.
3 sườn heo (khoảng 2,3 kg)
0,5 cốc tương cà
Tương ớt Habanero, dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sườn heo, bia gừng, củ gừng, Nước sốt Worcestershire, nước cốt chanh, tương cà, sốt barbecue

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một túi zip lớn, trộn đều bia gừng, nước tương, tương Worcestershire, tỏi, gừng, vỏ chanh bào và nước cốt chanh. Cho sườn vào và đóng kín túi. Đặt vào bát hoặc khay nướng và để trong tủ lạnh 2 tiếng hoặc qua đêm.
Làm nóng lò nướng đến 135°C.

Lấy sườn ra khỏi túi và đổ bỏ 3 cốc nước ướp. Dùng khăn giấy thấm khô sườn và xếp từng lớp lên hai lớp giấy bạc dày. Rắc 0,5 muỗng cà phê muối lên mỗi miếng sườn và nêm tiêu cho vừa ăn.
Bọc kín từng dải sườn bằng giấy bạc và đặt lên khay nướng. Nướng cho đến khi sườn mềm và dễ dàng tách khỏi xương, khoảng 2 tiếng.
Trong khi đó, đun sôi nước sốt ướp trong một cái nồi cỡ vừa trên lửa vừa lớn. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt cô đặc lại còn 1 cốc, khoảng 20 phút.
Lọc lấy phần nước và đổ lại vào nồi. Cho tương cà vào, thêm nhiều tiêu cho vừa ăn. Đun sôi trên lửa vừa và nấu, khuấy đều thường xuyên, cho đến khi hỗn hợp hơi sánh lại, khoảng 5 phút.
Trải một lớp giấy bạc lên khay nướng thứ hai và bật lò nướng ở chế độ nướng trên. Cẩn thận lấy sườn ra khỏi giấy bạc và chuyển sang khay nướng đã chuẩn bị.
Phết sốt barbecue lên sườn. Nướng cho đến khi lớp sốt trên bề mặt chuyển sang màu caramel, sẫm màu và hơi dính, khoảng 3-5 phút. Dùng sườn kèm với chanh cắt miếng và tương ớt habanero.

Thể loại:

công thức / Đi chơi picnic / Nướng trong lò nướng / Các món ăn mùa hè / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Thịt / Món khai vị / Đồ ăn nhẹ kèm bia / Món khai vị thịt / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn