Bánh phô mai vân cẩm thạch

Số phiếu: 1

Thời gian: 2 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8-10

Cách dễ nhất để trang trí bánh phô mai và tạo vẻ ngoài bắt mắt là tạo những vệt màu tương phản trên bề mặt bánh. Để làm điều này, hãy trộn sô cô la tan chảy vào một phần kem phô mai và rưới sô cô la lên trên lớp kem vani, tạo thành những vệt hoặc họa tiết thú vị theo ý thích. Phần đế của bánh phô mai là lớp vỏ ép được làm từ hỗn hợp bánh quy graham nghiền nát, đường và bơ. Phết lớp kem lên trên, tạo hình và nướng trong lò. Bánh phô mai này không cần dùng phương pháp hấp cách thủy. Nó khá đơn giản để làm và có hương vị tuyệt vời.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh ngọt

1,5 chén rau củ thái nhỏ bánh quy graham
6 muỗng canh (90 g) bơ, đun chảy
1/4 cốc đường

Đổ đầy

60 g sô cô la không đường
2 muỗng canh (30 g) bơ
3 gói phô mai kem 220g ở nhiệt độ phòng
1 cốc đường
1 thìa cà phê chiết xuất vani
4 quả trứng lớn, đánh nhẹ.
1 cốc kem tươi
Thiết bị chuyên dụng: Khuôn bánh có đáy rời, đường kính 22 cm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh quy giòn, bơ, đường, sô cô la không đường, phô mai đông vón, chiết xuất vani, trứng, kem

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 230°C.
Bánh ngọt: Trong một tô lớn, trộn đều bánh quy graham đã nghiền nát, bơ và đường. Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh có đáy rời và ấn chặt xuống đáy, rồi ấn lên thành khuôn. Cho khuôn vào tủ đông.

Nhân bánh: Cho sô cô la và bơ vào lò vi sóng và đun chảy hoàn toàn trong 1 phút.
Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh kem phô mai, đường và vani ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp bông xốp. Cho từng quả trứng vào, đánh đều sau mỗi lần thêm. Trộn đều kem tươi vào. Chuyển 2-3 cốc hỗn hợp nhân sang một tô khác và trộn đều với hỗn hợp sô cô la đã đun chảy. Đổ phần nhân còn lại lên bánh đã nguội. Rưới sô cô la lên trên mặt bánh và dùng dao tạo những đường xoắn ốc.
Nướng trong 15 phút, sau đó giảm nhiệt độ lò xuống 300°F (150°C) và nướng tiếp cho đến khi phần ngoài của bánh phô mai đông lại và phần giữa hơi rung rinh, khoảng một giờ nữa. Tắt lò và để bánh nguội trong lò khoảng 30 phút. Dùng bánh ở nhiệt độ phòng hoặc để lạnh.

Thể loại:

công thức / Món tráng miệng / Bánh ngọt, bánh tart và các món hầm / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự