Bánh cuộn quế nhiều lớp với thịt xông khói siro phong

Số phiếu: 1

Cách làm bánh cuộn quế nhiều lớp với thịt xông khói và siro phong

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 410, tổng chất béo 20 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 7 G., carbohydrate 52 G., sợi 1 G., cholesterol 57 mg, natri 293 mg, đường 44 G.

Với công thức này của Anne Burrell, bạn có thể làm ra những chiếc bánh cuộn quế ngon tuyệt chỉ với một nguyên liệu đơn giản: bột bánh ngàn lớp mua sẵn. Nhân bánh gồm thịt xông khói vụn và nho khô mọng nước, mềm nhẹ, là món ăn sáng mặn ngọt hoàn hảo.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

8 miếng thịt xông khói dày, cắt ngang thành từng đoạn dài 0,5cm.
1 thìa cà phê dầu ô liu
2 miếng bột ngàn lớp, đã rã đông nhưng vẫn còn lạnh
1/4 muỗng canh siro cây phong
1/4 cốc đường cát
2 thìa cà phê bột quế
0,5 cốc nho khô vàng
1 quả trứng lớn
1 cốc đường bột
1 muỗng canh sữa, thêm nếu cần.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh ngàn lớp, thịt xông khói, siro cây phong, quế, nho khô

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 220°C.
Cho thịt xông khói vào chảo và đun trên lửa vừa nhỏ. Thêm dầu ô liu và chiên thịt xông khói cho đến khi vàng giòn, khoảng 10 phút. Vớt thịt xông khói ra để ráo dầu trên giấy thấm. Không cần đổ bỏ phần mỡ chảy ra.

Lấy từng miếng bột một, đặt lên khăn bếp sạch. Phết bơ chảy lên bột, sau đó rưới một ít siro cây phong, chừa lại viền khoảng 1/2 inch từ mép bột ra xa bạn.
Trộn đường cát và quế trong một bát nhỏ, sau đó rắc đều hỗn hợp đường quế lên bề mặt bột đã được phết dầu. Rắc một nửa lượng thịt xông khói đã chiên và nho khô lên trên.
Đánh tan một quả trứng với 1 thìa cà phê nước trong một bát nhỏ. Phết hỗn hợp trứng lên mép bột. Bắt đầu từ phía gần bạn nhất, cuộn bột thành hình trụ, dùng khăn làm khuôn. Ấn chặt mép dưới để dính lại. Cắt hình trụ thành 6 miếng bằng nhau. Lặp lại với miếng bột thứ hai.
Phết bơ chảy vào khay nướng hình chữ nhật kích thước 6 x 8 inch. Xếp 12 chiếc bánh mì vào khay. Phết phần trứng đánh tan còn lại lên bề mặt bánh. Nướng cho đến khi bánh phồng lên và có màu vàng nâu, khoảng 25 phút.
Lớp men:

Trộn đường bột, sữa và một ít siro cây phong còn lại trong một bát nhỏ cho đến khi hỗn hợp đạt được độ sệt như lớp phủ (thêm sữa nếu cần). Sau khi lấy bánh mì ra khỏi lò, phết lớp phủ lên bánh.