Bánh rán S'mores

Số phiếu: 2

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 12 chiếc bánh rán

Trong ẩm thực Mỹ, có một món tráng miệng gọi là S'more (từ tiếng Anh "something more" - nghĩa là "cái gì đó hơn thế nữa"). Ban đầu, tên gọi này dùng để chỉ một loại bánh sandwich độc đáo thường được các hướng đạo sinh làm, bao gồm bánh quy Graham, kẹo dẻo nướng trên lửa trại và sô cô la. Nhưng sự kết hợp thực phẩm mang tính biểu tượng này từ lâu đã vượt ra khỏi phạm vi các buổi tụ họp quanh lửa trại, và giờ đây người ta có thể tưởng tượng chiếc bánh sẽ trông như thế nào, miễn là có đủ các nguyên liệu chính: bánh quy Graham, sô cô la và kẹo dẻo.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh rán

1 cốc bột mì cao cấp
1/3 cốc đường
1/4 thìa cà phê bột nở
35 gr. bột sô cô la nóng (5 muỗng canh)
3/4 cốc sữa chua
1 quả trứng lớn
30g bơ, đun chảy và để nguội.
0,5 thìa cà phê chiết xuất vani
Thiết bị đặc biệt: 2 khuôn nướng bánh rán có lỗ (mỗi khuôn 6 chiếc); bếp ga

Lớp phủ sô cô la

1 cốc vụn sô cô la bán ngọt
1/3 cốc kem tươi
140 g bánh quy Graham, bẻ vụn
6 viên kẹo dẻo lớn, cắt đôi.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, sô cô la đen, Sô cô la chip (dạng hạt), bánh quy bơ, kem, kẹo dẻo, trứng, sữa chua, bột sô cô la nóng, ca cao

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Xịt dầu ăn vào 2 khuôn làm bánh donut (hoặc chỉ dùng 1 khuôn và nướng bánh thành 2 mẻ).
Bánh ránTrong một tô lớn, trộn đều bột mì, đường, bột nở và hỗn hợp bột ca cao. Trong cốc đong chất lỏng, đánh đều sữa bơ, trứng, bơ tan chảy và chiết xuất vani. Đổ hỗn hợp lỏng vào hỗn hợp khô và dùng thìa trộn đều. Cho hỗn hợp vào túi zip 4 lít và cắt một góc dưới đáy bằng kéo (bạn cũng có thể dùng túi bắt kem). Ấn bột vào khuôn bánh donut đã chuẩn bị sẵn.

Nướng khoảng 10 phút, cho đến khi bột nở phồng và khi dùng tăm xiên vào giữa bánh, tăm rút ra sạch. Để bánh nguội trong khuôn trên giá làm nguội.
GanacheTrong khi đó, cho sô cô la chip và kem tươi vào một tô chịu nhiệt đặt cách mặt nước sôi khoảng 3 cm. Đun khoảng 10 phút cho đến khi sô cô la tan chảy, sau đó khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
Cho bánh quy graham đã nghiền nát vào một bát nông. Nhúng phần trên của mỗi chiếc bánh donut vào lớp phủ sô cô la trước, sau đó nhúng vào bánh quy graham đã nghiền. Đặt một nửa viên kẹo marshmallow lên trên mỗi chiếc bánh donut, mặt cắt úp xuống, và nướng kẹo marshmallow bằng đèn khò trước khi dùng.

Tác giả của công thức - Ayesha Curry là một nữ diễn viên, đầu bếp nổi tiếng, tác giả sách dạy nấu ăn và nhân vật truyền hình người Canada gốc Mỹ.

Thể loại:

công thức / Món tráng miệng / Bánh ngọt / Bánh rán, bánh nướng, bánh mì tròn / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự