bánh quy tuile hạnh nhân
Số phiếu: 6
Thời gian: 1 giờ 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Bánh tuiles là loại bánh quy hạnh nhân mỏng và giòn, rất phổ biến ở Pháp. Bột làm bánh gồm bột hạnh nhân, bơ, đường, trứng và bột nở. Khi nướng trong lò, bánh sẽ nở ra và trở nên rất mỏng, gần như trong suốt. Ngay khi lấy bánh ra khỏi lò, khi những miếng bánh mỏng vẫn còn ấm, hãy tạo hình bằng cách đặt chúng lên một mặt phẳng tròn. Bánh tuiles thường được làm theo hình vòng cung, nhưng chúng cũng trông rất thú vị khi được tạo hình ống. Bánh sau khi nướng rất giòn và tan chảy dễ chịu trong miệng, để lại dư vị hạnh nhân. Thưởng thức bánh tuiles với kem hoặc bất kỳ món tráng miệng nào khác có kem.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1 và 1/4 cốc bột hạnh nhân
- 0,5 thìa cà phê muối
- 0,5 thìa cà phê bột soda
- 110 g bơ mềm
- 3/4 cốc đường
- 1 quả trứng lớn
- 0,5 thìa cà phê chiết xuất vani
- Kem sorbet chanh dây hoặc xoài, dùng kèm.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột hạnh nhân, bơ, đường, trứng, chiết xuất vani
Nấu món ăn theo công thức:
- Trộn bột hạnh nhân, muối và bột nở trong một tô. Trong một tô khác, đánh bơ và đường bằng máy đánh trứng cho đến khi bông xốp. Cho trứng và vani vào đánh đều, sau đó trộn đều các nguyên liệu khô vào. Cho bột vào tủ lạnh khoảng 30 phút.
- Làm nóng lò nướng đến 175°C (350°F). Lót hai khay nướng bằng thảm silicon hoặc giấy nướng. Múc 1 thìa cà phê đầy bột lên khay nướng đã chuẩn bị, cách nhau khoảng 8 cm (3 inch). Nướng cho đến khi vàng nâu và giòn, khoảng 8 phút.
- Để bánh nguội trên khay nướng trong 2 phút. Cẩn thận nhấc từng chiếc bánh một bằng thìa spatula và ngay lập tức cuộn chúng quanh cán thìa gỗ để tạo hình. Khi bánh đã cứng lại, lấy chúng ra khỏi cán và để nguội trên giá lưới. Lặp lại với phần bột còn lại, để khay nướng nguội giữa các mẻ. (Không nên nướng quá nhiều bánh cùng một lúc; bạn cần thời gian để tạo hình chúng trước khi chúng nguội.) Dùng kèm với kem sorbet.
Thể loại:
Công thức tương tự
