bánh quy hạnh nhân Trung Quốc

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 317, tổng chất béo 18 G., chất béo bão hòa 10 G., protein 3 G., carbohydrate 37 G., sợi 1 G., cholesterol 56 mg, natri 158 mg, đường 22 G.

Mặc dù loại bánh quy này được nướng và ăn quanh năm, nhưng chúng đặc biệt phổ biến trong các dịp lễ Tết Nguyên đán. Có hình dạng giống như những đồng tiền vàng, chúng được trang trí bằng hạnh nhân nguyên hạt và được cho là sẽ mang lại may mắn và thịnh vượng trong năm mới.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 và 3/4 cốc bột mì cao cấp
1/4 cốc bột hạnh nhân, rang và để nguội.
1 thìa cà phê muối hạt
0,5 thìa cà phê bột nở
1 và 1/3 cốc đường cát
220 g bơ không muối ở nhiệt độ phòng
1 quả trứng lớn ở nhiệt độ phòng
1 thìa cà phê chiết xuất vani
1 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân
12 hạt hạnh nhân nguyên hạt để trang trí

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột hạnh nhân, hạnh nhân

Nấu món ăn theo công thức:

Trộn đều bột mì, bột hạnh nhân, muối và bột nở.
Trong tô của máy trộn đứng có gắn lưỡi đánh bột, đánh bơ và đường ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp nhẹ và bông xốp, khoảng 4 phút. Không dừng máy trộn, cho trứng vào và tiếp tục đánh cho đến khi mịn. Thêm chiết xuất vani và hạnh nhân rồi trộn đều. Tắt máy trộn, ngay lập tức cho hỗn hợp bột vào và trộn ở tốc độ thấp cho đến khi bột mịn. Cạo sạch lưỡi đánh bột và đáy tô để đảm bảo tất cả các nguyên liệu được trộn đều.

Dùng muỗng múc bánh quy hoặc tay, nặn bột thành 12 viên tròn. Cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút hoặc bảo quản đông lạnh, bọc kín, trong tối đa 2 tuần.
Làm nóng lò nướng đến 175°C.
Đặt các viên bột lên khay nướng, cách nhau 5 cm. Nướng cho đến khi bánh bắt đầu nở ra, khoảng 5-7 phút.
Đặt một hạt hạnh nhân lên trên mỗi chiếc bánh quy và tiếp tục nướng cho đến khi viền bánh chuyển sang màu vàng nâu, khoảng 6-8 phút nữa. Để bánh nguội và thưởng thức!

Bột hạnh nhân:
Rang bột hạnh nhân trong chảo nhỏ trên lửa vừa nhỏ, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi thơm và có màu vàng nhạt, khoảng 7-10 phút. Để nguội hoàn toàn trước khi sử dụng.

Nếu bạn có hạnh nhân sống, hãy rang chúng cho đến khi thơm, khoảng 7 đến 10 phút.