Bánh quy với trái cây khô

Số phiếu: 1

Thời gian: 6 giờ
Độ phức tạp: trung bình
Số lượng: 48 chiếc.

Những chiếc bánh quy hạnh nhân thơm phức này, với nhân là trái cây khô, là món ăn kèm hoàn hảo với trà hoặc cà phê trong những ngày lễ mùa đông. Chúng chứa cam quýt ngào đường, nho khô và anh đào khô ngào đường. Bột được nặn thành hình trụ, sau đó cắt thành từng lát – một cách tuyệt vời để tận dụng tối đa bột mà không bị thừa. Sau khi hoàn thành, phết lên bánh quy rượu Amaretto đã ngâm nho khô, rồi lăn các mặt bánh trong đường bột. Hương thơm hạnh nhân quyến rũ này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1/3 cốc nho khô đen
1/3 cốc rượu Amaretto, hâm nóng
220 g bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
2 muỗng canh + 2 muỗng canh bột mì cao cấp
3/4 cốc bột hạnh nhân
2/3 cốc đường cát
3 muỗng canh sữa bột tách béo
1 và 1/4 thìa cà phê muối hạt
1 quả trứng lớn, đánh tan nhẹ
0,5 cốc vỏ cam quýt sấy khô thái nhỏ (hoặc 1/4 cốc mỗi loại vỏ chanh và vỏ cam sấy khô)
0,5 cốc anh đào khô tẩm đường
0,5 cốc đường bột

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: nho khô, Rượu mùi Amaretto, bơ, bột mì cao cấp, bột hạnh nhân, đường, sữa bột, trứng, trái cây kẹo, quả anh đào ngào đường, đường bột

Nấu món ăn theo công thức:

Ngâm nho khô trong rượu Amaretto ít nhất 30 phút và tối đa 1 ngày. Sau đó, chắt bỏ nước và để riêng; đừng đổ bỏ rượu Amaretto. Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh đều bơ, 2 cốc bột mì đa dụng, bột hạnh nhân, đường cát, sữa bột, muối và trứng ở tốc độ thấp cho đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau, khoảng 1 phút. Cho nho khô và vỏ cam quýt ngào đường vào và trộn đều.
Trộn anh đào ngào đường với 2 muỗng canh bột mì còn lại. Trộn đều vào bột bằng thìa gỗ. Chia bột làm đôi và nặn mỗi phần thành một khúc dài khoảng 30 cm. Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ đông khoảng 5 tiếng.

Đặt giá nướng ở vị trí 1/3 trên và 1/3 dưới của lò; làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (175°C). Lót 2 khay nướng bằng giấy nướng. Cắt bột đông lạnh thành các hình tròn dày 1 cm. Đặt chúng cách nhau 1 inch trên các khay nướng đã chuẩn bị.
Nướng bánh, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, cho đến khi bánh cứng lại và có màu vàng nâu quanh viền, khoảng 20-25 phút. Để nguội trên khay nướng trong 5 phút, sau đó phết phần rượu Amaretto đã để dành lên mặt và hai bên của mỗi chiếc bánh. Chuyển bánh sang giá để nguội hoàn toàn. Lăn viền của mỗi chiếc bánh vào đường bột.

Thể loại:

công thức / Các món ăn lễ hội / Năm mới / Giáng sinh / Món tráng miệng / Bánh quy / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự