Bánh quy hạnh nhân với mơ khô phủ sốt Amaretto.
Số phiếu: 1
Thời gian: 2 giờ 50 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 chiếc bánh quy
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 chiếc bánh quy
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 139, tổng chất béo 5 G., chất béo bão hòa 2,5 G., protein 1 G., carbohydrate 21 G., sợi 0,5 G., cholesterol 19 mg, natri 99 mg, đường 15 G.
Lượng calo 139, tổng chất béo 5 G., chất béo bão hòa 2,5 G., protein 1 G., carbohydrate 21 G., sợi 0,5 G., cholesterol 19 mg, natri 99 mg, đường 15 G.
Những chiếc bánh quy kiểu Ý tuyệt vời này sẽ làm bừng sáng bữa tiệc của bạn và là món ăn nhẹ tuyệt vời cho buổi trà chiều hàng ngày. Chúng được làm bằng phương pháp cắt lát. Sử dụng các nguyên liệu đã liệt kê ở trên, trộn bột với hạt thông, mơ khô thái nhỏ và hạnh nhân. Sau đó, cuộn chặt thành một khúc bột và cho vào tủ lạnh. Khi khối bột đã đông lại, cắt thành từng lát tròn và nướng. Sau khi bánh nguội hoàn toàn, rưới lên bánh một lớp phủ đơn giản nhưng ngon tuyệt làm từ đường bột trộn với rượu mùi hạnh nhân Amaretto. Khách của bạn chắc chắn sẽ rất thích.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Bánh quy
- 110 g bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
- 0,5 cốc + 2 muỗng canh đường
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- 1/4 thìa cà phê bột quế
- 1/4 thìa cà phê muối biển mịn
- 1 quả trứng lớn
- 1 và 1/4 cốc bột mì cao cấp
- 0,5 muỗng canh mơ khô, thái nhỏ
- 1/4 cốc hạnh nhân thái lát rang
- 2 muỗng canh hạt thông rang
Lớp men
- 1 và 3/4 cốc đường bột
- 5-7 muỗng canh rượu mùi hạnh nhân (khuyến nghị: Amaretto)
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, mơ khô, hạnh nhân, quả óc chó, ratafia, quế
Nấu món ăn theo công thức:
- Bánh quy:
Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bông bơ, đường, vani, quế và muối cho đến khi hỗn hợp nhẹ và bông xốp, khoảng 2 phút. Cho trứng vào và trộn đều. Thêm bột mì và trộn cho đến khi mịn. Cho mơ khô, hạnh nhân và hạt thông vào và trộn đều. - Đặt bột lên một miếng màng bọc thực phẩm và tạo thành một khúc dài khoảng 30 cm và đường kính 4 cm. Bọc bột lại bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong 2 giờ.
- Làm nóng lò nướng đến 175°C. Lót 2 khay nướng dày bằng giấy nướng.
- Cắt khối bột thành từng lát dày 0,5-1 cm theo chiều ngang. Chuyển các lát bánh lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, dàn đều khắp bề mặt. Nướng cho đến khi các cạnh chuyển sang màu vàng nâu, khoảng 15 phút. Chuyển bánh sang giá đỡ và để nguội hoàn toàn trước khi phủ lớp men.
- Lớp men:
Cho đường bột vào một tô cỡ vừa. Từ từ cho rượu hạnh nhân vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên lỏng. - Đặt một giá đỡ bằng dây lên trên khay nướng. Dùng thìa hoặc dĩa múc lớp phủ lên trên bánh quy, để phần thừa chảy xuống khay nướng. Để lớp phủ đông lại khoảng 30 phút rồi thưởng thức.
Thể loại:
Công thức tương tự
