Bánh quy hạnh nhân tan chảy với quế

Số phiếu: 1

Cách làm bánh quy hạnh nhân quế tan chảy

Thời gian: 1 giờ 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 48 chiếc.

Những chiếc bánh quy hạnh nhân dễ làm này thực sự tan chảy trong miệng, và một khi đã thử, bạn sẽ không thể ngừng lại. Chúng được nướng từ hỗn hợp hạnh nhân xay, bột mì, bột gạo và bơ. Thêm một thìa quế vào bột, và hương thơm sẽ thật kỳ diệu! Bột được cán mỏng rồi cắt thành những hình chữ nhật nhỏ, sau khi nướng, được lăn hai lần trong hỗn hợp đường bột và quế: một lần khi còn nóng và lần thứ hai khi đã nguội. Điều này đảm bảo lớp phủ đều và dày trên toàn bộ bề mặt. Những chiếc bánh quy trắng muốt, tan chảy trong miệng với hương thơm quế này là món ăn hoàn hảo cho những ngày lễ mùa đông.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3/4 cốc hạnh nhân còn vỏ
1 và 1/4 cốc bột mì cao cấp
1/4 cốc bột gạo
2 thìa cà phê bột quế
1/4 thìa cà phê muối
200 g bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
1,5 cốc đường bột
2 thìa cà phê chiết xuất vani

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: hạnh nhân, bột mì cao cấp, bột gạo, quế, bơ, đường bột, chiết xuất vani

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng ở phần trên và phần dưới của lò; làm nóng lò ở 350°F (175°C). Cho hạnh nhân lên khay nướng và nướng ở giá dưới cùng cho đến khi vàng giòn, khoảng 15 đến 18 phút. Để nguội hoàn toàn, sau đó cho vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn (không xay thành dạng sệt). Thêm bột mì và bột gạo, 1 thìa cà phê quế và muối. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Lót hai khay nướng bằng giấy nướng. Trong một tô lớn, đánh bơ với 1/2 cốc đường bột bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cao cho đến khi hỗn hợp nhạt màu và bông xốp, khoảng 3 phút. Cho thêm chiết xuất vani vào và trộn đều. Giảm tốc độ máy đánh trứng xuống thấp và cho hỗn hợp bột vào đánh đều. Đặt bột lên một tấm màng bọc thực phẩm lớn, tạo hình thành hình chữ nhật và bọc lại. Cho vào tủ lạnh cho đến khi bột cứng lại, khoảng 1 giờ.

Cán bột giữa hai miếng màng bọc thực phẩm thành hình chữ nhật kích thước 8 x 9 inch (dày khoảng 0,8 cm). Nếu bột bắt đầu nứt ở các cạnh, hãy dùng ngón tay bóp nhẹ. Bỏ màng bọc thực phẩm ra. Xoay bột sao cho cạnh ngắn hướng về phía bạn và cắt dọc thành tám dải rộng 1 inch, sau đó cắt ngang các dải thành các hình chữ nhật 1,5 inch (tổng cộng 48 hình; nếu bột quá mềm, hãy cho vào tủ lạnh 15 phút). Đặt các hình chữ nhật cách nhau 1 inch trên khay nướng đã chuẩn bị.
Nướng bánh, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, cho đến khi bánh quy chín và viền bánh cứng lại, khoảng 16-20 phút. Để bánh nguội trên khay nướng trong 5 phút.
Trong khi đó, trong một bát nông, trộn 1 cốc đường bột còn lại với 1 thìa cà phê bột quế. Nhẹ nhàng lăn những chiếc bánh quy nóng vào hỗn hợp đường để phủ kín hoàn toàn, sau đó chuyển chúng sang giá đỡ bằng dây để nguội hoàn toàn. Sau khi nguội, lăn bánh quy lại một lần nữa trong hỗn hợp đường bột.

Thể loại:

công thức / Các món ăn lễ hội / Năm mới / Giáng sinh / Món tráng miệng / Bánh quy / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự